L’utile riso al cavolfiore è pieno di vivaci sapori del sud, se ne fai un’insalata texano-messicana. Per te avrai bisogno degli ingredienti tipici di questa cucina: fritti a fuoco mais (in grani), fagioli neri in scatola e salsa pico de gallo (salsa messicana fresca tritata finemente verdure). La composizione del pico de gallo, di regola, include pomodori, cipolle bianche e peperoncino e tutto è condito con succo di lime. Questo succo insieme ai succhi secreti dai pomodori diventerà una salsa e per insalata intera. Risulta essere molto soddisfacente e può essere servito come come antipasto o come contorno amici: 
Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4
La ricetta di:
In una padella capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. oliva olio. Aggiungi 450 gr. (4 cucchiai.) Riso vegetale di cavolfiore e cospargere di sale e pepe nero a piacere. Friggere fino al il cavolo non rosola, circa 1 minuto. Mescola 1 cucchiaio. mais scongelato fritto su un fuoco. Metti su un piatto e lasciamo raffreddare. Quindi mescolare con una lattina (425 gr.) In scatola fagioli neri lavati e 1 cucchiaio. pico de gallo (drenare il liquido), aggiungere se necessario 2-4 cucchiai. l. liquidi dal pico de gallo. Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, mais, fagioli preto nero, salsa pico de gallo
