Nonostante il terribile nome, l’insalata di insalate di fegato di Maria è nota e l’amore per gli ingredienti perfettamente selezionati e il gusto originale. Speriamo che questa sia solo una cattiva traduzione del nome cibo delizioso! Abbiamo completato la ricetta per la famosa insalata e Ti consigliamo di prepararlo in questo modo.
Insalata Olivier con ricetta fegato
Per preparare un’insalata di fegato da te avrà bisogno di:
- Fegato (preferibilmente vitello, ma puoi usare carne di maiale o di manzo prodotto) – 200 g.
- Cipolla – 2 pezzi.
- Champignons – 300g.
- Patate – 2-3 pezzi.
- Uova – 4-5 pezzi.
- Maionese – 150g.
- Pepe nero
Il fegato di maiale o di manzo non ha una struttura così tenera come al vitello. Per ammorbidire le frattaglie, puoi applicare l’ammollo nel latte freddo (!). Pulisci il fegato dal guscio e invialo a poche ore nel “bagno di latte”. Non salarlo importante.
Puoi cucinare insalata di olive con fegato in questo modo:
Friggere il fegato con fette in olio vegetale, sale, cool. A freddo, il prodotto viene tagliato perfettamente. Per questo insalata originale richiede julienne.
I funghi usano fritti o bolliti. Se i cappelli sono grandi, tritare anche i funghi a striscioline. Si consigliano i funghi dopo la frittura adagiarsi su un setaccio. Liquido in eccesso, figuriamoci olio nell’insalata, no sono necessari.
Tagliare le patate e le uova con una cannuccia pulita. Certo, per tale per affettare elegante è meglio usare coltelli in ceramica.
Aggiungi la cipolla, tagliata a fettine sottili, condire con maionese e solo successivamente condire con sale e pepe.
Puoi cambiare la ricetta di un delizioso piatto se usi il pollo il fegato. Le frattaglie più delicate si abbinano bene funghi!
Idee gustose
Come decorare l’insalata di fegato originale? Guarda nella rubrica carving! Margherite estive, calle di pepe, crisantemo chic di arco – queste e altre decorazioni possono anche essere fatte Newbie!
