Insalata vietnamita di gamberi e couscous

Insalata vietnamita di gamberi e couscous – una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish:Scrittore culinario Kitty Morse Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

insalata

• 1 cucchiaio. cuscus
• 225 gr. mezzo di gambero bollito e tritato grossolanamente la dimensione
• 1 e 1/3 art. acqua bollente
• 1 cubo molto grande di brodo di pesce (disponibile su Mercati asiatici)
• 1 cucchiaio. l. burro di arachidi
• 20 rami di coriandolo fresco tritato finemente (circa 2 cucchiai. l.)
• 30 foglie di menta fresca tritate finemente (circa 2 cucchiai. l.)
• 2 carote di medie dimensioni pelate e julienne
• 1 cetriolo sbucciato e sbucciato di medie dimensioni
• 6 gambi sottili di cipolle verdi (con il verde top)
• 1/2 testa sottilmente tritata di cavolo di Pechino
• 1/2 cucchiaio. (circa 110 gr.) tritato grossolanamente, salato, arachidi tostate in padella asciutta
• Foglie fresche di coriandolo e menta per la decorazione

Condimento per insalata

• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino radice di zenzero tritata
• 6 cucchiai. l. succo di lime fresco
• 3 cucchiai. l. zucchero
• 2 cucchiai. l. burro di arachidi
• 2 cucchiai. l. mamma vietnamita della salsa di pesce vietnamita
• 1 cucchiaino scaglie di peperoncino

Ricette con ingredienti simili: couscous, gamberi, cavolo Cinese (Napa), cetrioli, carote, cipolle verdi, aglio, zenzero radice, succo di lime, burro di arachidi, salsa di pesce, pepe rosso cereali, coriandolo, menta, arachidi

Preparazione della ricetta:

1. Per cucinare i gamberi, sciacquali sotto corsa acqua. In una casseruola di medie dimensioni, portare a ebollizione 4 cucchiai. acqua e 2 foglie di alloro. Metti i gamberi e fai bollire fino a quando non diventano rosa, 4-5 minuti Scolare e lasciare raffreddare i gamberi. Versare decotto e scartare le foglie di alloro. Sbucciare e tagliare gamberetti.
2. Per il rifornimento: in un barattolo da mezzo litro mescolare aglio, radice di zenzero, succo di lime, zucchero, burro di arachidi, salsa di pesce e scaglie di peperoncino (se utilizzato). bene tremare. Per la preparazione di insalata: in una casseruola media dimensioni a fuoco medio portare ad ebollizione acqua, brodo cubo e burro di arachidi Cospargi un flusso di couscous. Togli la padella dal fuoco. Mescola una volta. Copri la padella e lascia riposare fino a quando il couscous è morbido, 12-15 minuti. Lasciar raffreddare. scossa con mezzo coriandolo, metà menta e metà noccioline.
3. In una grande ciotola, unisci carote, cetrioli, cipolle, cavoli e il coriandolo e la menta rimanenti. Aggiungi condimento e attenzione Mettere il couscous su 6 piatti uguali in porzioni. Distribuire sopra la miscela di gamberi e verdure. spruzzatina le restanti arachidi, coriandolo e foglie di menta. Servire la stanza temperatura.