I rotoli di cannella sono più popolari nel Nord Europa e Nord America. E in Svezia, il 4 ottobre viene persino celebrato il Giorno involtini alla cannella. Questo muffin è stato scelto per creare un memorabile date, perché gli svedesi lo associano a casa pasticcini della mamma. Ma che peccato nascondere, nella maggior parte dei casi tali panini sono più gustosi dei panini fatti in casa. Cuocili secondo questa ricetta classica e rimarrai sorpreso quanto sono gustosi e simili a quelli di un negozio di caramelle. improbabile qualcuno resisterà all’aroma di un caldo panino alla cannella, политой con glassa. 
Time: 2 час. 15 min. Difficoltà: facile Quantità: 12 panini al cinabro Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Involtini Di Cannella
- 165 gr. burro, ammorbidito e un po ‘di più per stampo di lubrificazione
- 1/3 art. zucchero semolato
- 2 cucchiai. l. cannella in polvere
- Farina per polvere
smalto
- 1.25 Art. zucchero a velo
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro fuso
- 3 cucchiai. l. latte
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
Ricetta base per pasticceria
- 0,5 cucchiai. latte intero
- 35 gr lievito secco attivo (2 e 1/4 cucchiaino)
- 1/4 Art. zucchero
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, sciolto e leggermente refrigerato e un po ‘di più per la lubrificazione
- Tuorlo 1 uovo grande
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 e 3/4 Art. farina di grano premium e poco più per infarinatura
- 3/4 cucchiaini sale
- 0,5 cucchiaini noce moscata macinata (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta lievito, uova, latte, estratto di vaniglia, noce moscata, zucchero a velo, cannella
Preparazione della ricetta:
- Cuocere i panini. Teglia da forno a olio Misura 22×32 cm In una ciotola mescolare lo zucchero con la cannella. su superficie coperta di farina, stendere la pasta nella forma un rettangolo che misura 25×45 cm.
- Distribuire l’impasto con il burro, allontanandosi da uno dei lunghi bordi di circa 2,5 cm, cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Lubrificare il bordo non oliato con acqua. Dal bordo opposto arrotolare un rotolo lungo 45 cm Premere la cucitura e sigillare.
- Usando un filo lungo legato attorno al rotolo, tagliarlo in 12 pezzi uguali di circa 3,7 cm. Posizionare i panini forma preparata.
- Coprire lo stampo con pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per circa 1 ora e 10 minuti per raddoppiare l’impasto.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Rimuovere il film dallo stampo e cuocere per 25-30 minuti. I panini pronti dovrebbero leggermente molla quando viene premuto. Lasciali in forma per 10 minuti, quindi Estrarre Suggerimento per la conservazione I panini pronti possono essere completamente raffreddare, congelare e conservare nel congelatore per un massimo di 2 settimane. Prima dell’uso, scongelare, scaldare e versare глазурью.
- Cuoci la glassa. In una ciotola, sbatti lo zucchero polvere, burro fuso, latte, estratto di vaniglia e sale fino al massa liscia. Versare sopra i panini caldi.
Pasta lievitata al burro
In una casseruola a fuoco basso, scaldare acqua e latte a temperatura 38 – 43 ° C. Togliere dal fuoco e versare sopra il lievito e un pizzico zucchero. Non mescolare fino a quando la schiuma non si alza, circa 5 minuti. Nella miscela di lievito, sbatti il burro fuso, tuorlo d’uovo ed estratto di vaniglia. In una grande ciotola, mescola la farina, zucchero rimanente, sale e noce moscata. Al centro lo fanno approfondire e versare la miscela di lievito liquido in esso. con impastare un impasto denso e leggermente appiccicoso con un cucchiaio di legno. trasferimento su una superficie infarinata e continuare a impastare 6 minuti per rendere l’impasto morbido ed elastico. Stendilo fuori palla. Ungere una grande ciotola con burro. Mettici dentro l’impasto girare in modo che anche la sua superficie sia leggermente oliata. Coprire con pellicola e metterlo in un luogo caldo per circa 1 h. 15 minuti per raddoppiare l’impasto. Mettere l’impasto da una ciotola e schiacciatelo rapidamente per liberare l’aria in eccesso. di nuovo arrotoli la palla e metta in una ciotola. Ungere leggermente la pellicola per alimenti imburrare e coprire con essa la superficie della ciotola. Anche una ciotola coprire con un film e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o la notte
