Seguendo questa ricetta, puoi cucinare di più iris davvero gustosa. Per fare questo, hai sicuramente bisogno di una casseruola con un fondo spesso in modo che il calore sia distribuito uniformemente e un termometro per sciroppo, per non digerire e non rovinare il caramello. Opzionalmente tu Puoi mescolare le noci a tua scelta nel fondente. E quando sarà pronto, versare in uno stampo, raffreddare e tagliare piazze. Servi l’iride al cioccolato fatta in casa per ogni famiglia vacanze o feste da tè e per favore i tuoi cari con naturale десертом хорошего качества. 
Time: 40 мин. Difficoltà: media Quantità: 64 pezzi (2,5 cm.) Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 e 3/4 Art. zucchero
- 120 gr. cioccolato senza zucchero
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro + facoltativamente per stampo di lubrificazione
- 1 cucchiaio. crema a basso contenuto di grassi 10%
- 1 cucchiaio. l. sciroppo di mais
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. noci tostate tritate, facoltativo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, cioccolato senza zucchero, burro cremoso, panna, sciroppo, estratto di vaniglia, noci
Preparazione della ricetta:
- Ungere uno stampo di 20 x 20 cm con burro.
- In una padella con un fondo spesso, mescolare zucchero, cioccolato, 1,5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro, panna e sciroppo di mais. Calore acceso a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno fino allo zucchero si dissolve, ma il cioccolato non si scioglie. Aumenta il calore e porta la miscela a ebollizione. Ridurre il calore a moderatamente basso, coprire e cuocere per 3 minuti. Rimuovere il coperchio e fissarlo al muro. termometro per sciroppo. Cuocere fino a quando il termometro mostra temperatura 112 ° C.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi il burro rimanente. Non preoccuparti. Lascia raffreddare i caramelli per 10 minuti o fino a quando fino a quando non si raffredda a 55 ° C. Aggiungi noci e vaniglia e mescolare accuratamente fino a quando la miscela lucida diventa matt. Versare nella forma preparata. Lasciati entrare luogo fresco e asciutto in modo che l’iride si congeli.
- Tagliare in pezzi di 2,5 cm e conservare in un contenitore ermetico entro una settimana.
