Mini Cheesecakes con pancetta glassata – Una ricetta dettagliata di cottura. 
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Ingredienti per la ricetta:
Per base e pancetta:
- 4 fette di pancetta, tagliate a 2,5 cm. Strisce
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 120-150 gr. crostata al cioccolato
- 2 cucchiai. l. burro fuso
- Pizzico di sale
Per il ripieno:
- 230 gr. crema di formaggio cremoso, temperatura ambiente
- 1/3 art. zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. l. farina di grano
- 1 uovo grande
Ricette con ingredienti simili: pancetta, biscotti al cioccolato, biscotti di pasta frolla, crema di formaggio, estratto di vaniglia, farina premium, uova
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la pancetta: preriscaldare il forno a 180 ° C. Impilare le fodere di carta in 24 mini teglie. Per dirla pancetta in una padella e friggere a temperatura media, fino a doratura colori, circa 4 min. Trasferire il grasso fuso per separarlo una ciotola. Cospargi la pancetta 1 cucchiaio. l. zucchero e friggere, mescolando, fino a quando fino a quando la pancetta è ricoperta di glassa, circa 3 minuti in più. Trasferire la pancetta glassata sul piatto.
- Preparare la base: inserire un robot da cucina biscotti, aggiungi burro fuso, 2 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. grasso fuso e un pizzico di sale. Accendi il robot da cucina e macinare finemente. Metti la miscela risultante in mini-stampi e liscia su tutta la superficie, comprese le pareti. Metti in forno e cuocere fino a quando l’impasto si è indurito, circa 12 min., cool.
- Cuocere le cheesecakes: ridurre la temperatura nel forno a 160 ° C. Mescolare crema di formaggio, zucchero e mixer ad alta velocit� estratto di vaniglia fino a che liscio. Aggiungi la farina, l’uovo e mescolare di nuovo. Riempi i mini-moduli con il riempimento, inserisci cuocere e cuocere fino a quando il ripieno si indurisce, circa 20 minuti Raffreddare mini cheesecake a temperatura ambiente temperatura, quindi refrigerare per 4 ore.
- Guarnisci mini cheesecakes con pancetta glassata.
