Questa classica cheesecake ha una consistenza vellutata, molto gusto ricco e dolce. A New York, a loro piace aggiungere alle cheesecakes. un sottile strato di panna acida in cima, bilancia perfettamente il gusto ricco торта. 
Time: 2 час. difficoltà: porzioni facili: 8-10 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Korzh
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro
- 1,5 cucchiai. Cracker sbriciolati Graham
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- Un pizzico di sale fine
torta di formaggio
- 900 gr. ricotta, temperatura ambiente
- 1.25 Art. zucchero semolato
- 1.25 Art. panna acida
- 6 uova grandi, sbattere leggermente
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia o pasta di vaniglia *
- 1 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaino scorza d’arancia finemente grattugiata
guarnizione
- 3/4 art. panna acida
- 1/2 cucchiaio. zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia o pasta di vaniglia *
- Bacche fresche, facoltative
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, ricotta, uova, panna acida, baccello di vaniglia, scorza di limone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 ° C impostando la griglia al centro.
- Korzh. Sciogli il burro in una ciotola adatta microonde, coperchio o in una casseruola. Leggermente grasso Pirofila staccabile da 23 cm Olio rimanente mescolare con cracker sbriciolati, zucchero e sale. Premi questo mescolare uniformemente sul fondo dello stampo, prestando attenzione ai bordi. Cuocere fino al colore dorato 15-18 min. Cool. Lamina il fondo e i lati modellare e metterlo nella teglia.
- Riempimento. Montare la crema di formaggio con un mixer a mano velocità media a uniformità. Aggiungi lo zucchero semolato e sbatti a una consistenza leggera e ariosa, raschiando la miscela con sbattere e sbattere le pareti. Sbattere lentamente la panna acida, quindi le uova, la vaniglia ed entrambi la scorza. Non battere troppo. Versare freddo torta.
- Portare l’acqua a ebollizione in una casseruola o teiera media. Posizionare con cura la vasca nel forno (non rimuovere la griglia dal forno). Versa dell’acqua in modo che raggiunga il centro dei lati forma divisa. Cuocere una cheesecake per circa 1 ora e 10 minuti. – esterno la parte verrà impostata, ma il centro rimarrà morbido.
- Topping. Combina panna acida, zucchero a velo e vaniglia. Distribuire sulla torta di formaggio finita e rimetterla forno per 5 minuti. Spegni il forno e lascia entrare la torta. circa 1 ora Ciò riduce la probabilità che la cheesecake si sta spezzando.
- Trasferire la cheesecake di torrefazione sulla griglia. Passa un coltello bordi e fresco a temperatura ambiente. Coprire e inserire frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte.
- Prima di servire, lasciare riscaldare a temperatura ambiente entro 30 minuti Rimuovere i lati dello stampo. Immergi il coltello in acqua calda e asciugare prima di tagliare ogni fetta. A volont� Servire Cheesecake con frutti di bosco Nota del cuoco * Provate la pasta di vaniglia è un aroma ricco di baccello di vaniglia comoda forma pastosa. Ottimo modo per aggiungere sapore e note di vaniglia distinte senza usare un intero baccello. Cerca in negozi online.
