Lucien Olivier non sospettava quante ricette del famoso la lattuga prende il nome da lui. Come un vero francese, ha usato prelibatezze: fagiano di nocciola, capperi, colli di cancro. interessante Insalata “fresca” Olivier “Aroma” ricetta comporta la partecipazione di pollo affumicato e salato funghi.
Ricetta dell’insalata di fragranza di Olivier
L’interesse per l’insalata non si raffredda. C’è una leggenda su un certo Ivanov, “apprendista” del famoso francese. Ha restaurato da ricette “segrete” di memoria e sostituito il gallo cedrone “borghese” ordinario pollo. Gettò capperi sconosciuti a nessuno e ne chiamò uno nuovo “vecchia” insalata con il nome orgoglioso “Capitale”.
Per preparare l’insalata di Olivier Aroma, noi avrà bisogno di:
- Petto affumicato – circa 200 g.
- Patate bollite – una quantità uguale con carne di pollo – 200g.
- Uova – 4-5 pezzi.
- Champignons salati (non in salamoia!) – 250g.
- Mela: è meglio scegliere una varietà acida.
Condimento per insalata
- Panna acida – 200g.
- Succo di limone – 30g.
- Cognac – 20g.
- Noce moscata – 1 cucchiaino incompleta
- Zucchero a velo (più facilmente solubile in panna acida) – 1 cucchiaino
Puoi cucinare una nuova insalata Olivier “Aroma” in questo modo:
Pollo affumicato tagliato in fibre o tagliato stretto cannucce. Patate e uova a cubetti. Mescola la massa con funghi prataioli tritati finemente. Lascia alcuni funghi interi per la decorazione.
Sbattere la panna acida con zucchero a velo, sale. Versare il cognac succo di limone, noce moscata grattugiata, mescolare.
Usa una mela insieme a diversi funghi per la decorazione. Se non accetti la frutta nell’insalata di carne, puoi andare in compagnia con i funghi aggiungere anelli di cipolle sottaceto ed erbe.
Idee gustose:
È successo che ogni buongustaio ha la sua ricetta Olivier! Originale o classico, comunque – delizioso se cucinato con fantasia. Resta solo da cucinare piatto commestibile. Cestini di patate – proprio così opzione!
