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Tempo di cottura
Contents [hide]
- Ricetta difficolt�
Piatto semplice
- Valore energetico
73.91kcal
- valutazione
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ricetta
La zuppa sembra essere un piatto semplice e assolutamente fatto in casa. Ma in ordine per cucinare un delizioso orecchio fatto in casa, devi conoscerne alcuni segreti di base. Primo: più fresco è il pesce, più saporito è il prodotto. il idealmente, dovrebbe essere catturato di recente. E il secondo. Elimina sempre branchie da una testa di pesce, rovineranno immediatamente il gusto del brodo. Terzo: il pesce non tollera l’ebollizione aggressiva. Bollire l’acqua nell’orecchio dovrebbe essere leggermente evidente, quindi regolare la fiamma. Osservando questi regole semplici, puoi sempre cucinare un orecchio ricco con brodo chiaro.
Cominciamo!
Gli ingredienti
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Ottimo lavoro
Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!
passaggi
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- Puliamo il pesce persico, il mio fegato, cercando di non danneggiare il fiele bolla e lavare di nuovo. Rimuoviamo le branchie, tagliamo il pesce a pezzi.
- Sulle teste e sulla coda cuciniamo un brodo con prezzemolo, carote, 5 grani di pepe, cipolle, foglie di alloro ed erbe secondo tutte le regole brodo di cottura.
- Filtra il brodo finito.
- Versare di nuovo nella padella e, portando alle bolle, imbattervi lui patate e sale.
- Dopo aver fatto bollire le patate, stendi le carote.
- Dopo un’altra ebollizione, posizioniamo il pesce persico, portiamo a far bollire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, a seconda dimensioni di pezzi di pesce.
- Quando il pesce è pronto, rimuovi la padella dal fuoco, mettila dentro verdure e pepe appena macinato.
- Strofiniamo altri 10 minuti, chiudendo il coperchio per questo.
