Orecchio tradizionale del pesce persico

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 1h 45min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 34kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 45min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  34kcal

• valutazione

• ricetta

La classica ricetta fatta in casa per la deliziosa zuppa di zander con verdure.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• 1 kg di pesce persico
• 800 g di patate
• 150 g di carote
• 150 g di cipolla
• prezzemolo o radice di sedano (facoltativo)
• grani di pepe (5-7 pezzi)
• alloro (3-4 pezzi)
• sale e pepe
• verdi a piacere

1ч 45мин1ч 45мин 34

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. In una padella da 4 litri versare acqua fredda teste e code di pesce, accendere il fuoco e cuocere riscaldare moderatamente per mezz’ora, quindi rimuoverli, se lo si desidera, il brodo drenare.
2. In un brodo di pesce leggermente bollente aggiungere a dadini o spicchi di patate.
3. Quando il brodo bolle, aggiungi il trito piccolo pezzi di lucioperca. Cuocere per 15 minuti.
4. Aggiungi cipolle tritate e carote grattugiate. Cucina tutto insieme per sette minuti.
5. Quindi mettere la foglia di alloro, la radice di prezzemolo (o il sedano), piselli al pepe. Spegni il fuoco, dopo mezz’ora puoi servire l’orecchio sul tavolo.

parole chiave:

• verdure
• prima
• Zander
• zuppa