Paella ai frutti di mare

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1 ora
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 193,54kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
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  1 ora

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  193,54kcal

• valutazione

• ricetta

La prima volta che ho provato la paella nella soleggiata Spagna, ed è stato amore dal primo cucchiaio. Arrivato a casa, decisi immediatamente di cucinare paella di pesce da solo. Si è rivelato molto gustoso paella, non peggio che in un ristorante! Ho usato le cozze e calamari, ma puoi farlo con qualsiasi altro pesce (ad esempio gamberetti). Il piatto è adatto per una tavola festiva, quindi per una cena regolare.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/6 ingredienti

• Riso Rotondo Marrone (non cotto a vapore) – 300 g
• Calamari – 700 g
• Cozze – 300 g
• Aglio – 6 chiodi di garofano
• Salsa di soia – 50 ml
• Olio d’oliva – 100 ml

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

Preparare i prodotti:

passaggi

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1. Scongelare calamari e cozze (possibile nel microonde).
2. Lavare il riso in acqua fredda più volte (l’acqua dovrebbe diventare trasparente). Versa il riso in una padella e versa dentro acqua bollente Rapporto 1: 2 (+50 ml, per non bruciare). Affinché il riso non lo faccia incollati insieme, aggiungere 1 cucchiaino di olio d’oliva (Raffinato). Cuocere a fuoco medio con il coperchio chiuso. circa 20 minuti.
3. Quando il riso si gonfia e l’acqua quasi evapora, ridurre il calore a minimo. Praticare fori in luoghi diversi (in modo che l’acqua finalmente vaporizzato). Cuocere per altri 10 minuti, aprire il coperchio.
4. Calamari da eliminare dall’interno. Mettere in acqua bollente, salare un po ‘. Cuocere per 3 minuti, quindi afferrare con un cucchiaio forato. decotto filtrare e andarsene. I calamari raffreddati per eliminare i resti buccia rosa e tagliata a strisce.
5. Metti le cozze in acqua bollente e leggermente salata (l’acqua dovrebbe copri solo leggermente le cozze in modo che il brodo sia più concentrato). Cuocere per 2 minuti. Cattura con un cucchiaio di cozze a fessura, brodo partire.
6. Versare l’olio d’oliva in una padella per coprire completamente il fondo della padella (da qualche parte circa 50 ml). Tagliare 3 spicchi d’aglio. Riscaldamento in olio in modo che l’aglio rilasci estratti (non friggere). Quindi rimuovere l’aglio dall’olio con un cucchiaio forato.
7. Aggiungi il riso a questo olio, mescola, aggiungi i calamari e cozze. Aggiungi salsa di soia (ne ho 2 tipi con gusti diversi, ognuno ha aggiunto un po ‘). Versare un decotto di cozze. dovrebbe ottenere la consistenza del porridge semi-liquido. Coprire e dare scaldare per 5 minuti in modo che il riso sia saturo del gusto di frutti di mare. Apri il coperchio, se c’è poco liquido, aggiungi un po ‘di decotto calamari.
8. Togliere dal fuoco, spremere 2-3 spicchi d’aglio nel piatto finito. Aggiungi olio d’oliva a piacere. Paella pronta, buon appetito!

parole chiave:

• cibo spagnolo
• calamaro
• cozze
• frutti di mare
• paella
• riso
• pasti abbondanti
• stufato