Involtini Di Zucca Alla Cannella – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. Difficoltà: media Porzioni: 24 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta Di Lievito Di Zucca
- 1,5 cucchiai. latte intero
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale
- 1/2 cucchiaio. zucchero semolato
- 1 bustina (2 e 1/4 cucchiaini) di lievito secco attivo
- 1 cucchiaio. purea di zucca
- 4,5 cucchiai. farina di grano premium, più altro per impastare, spolverare e stendere la pasta
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- 1/2 cucchiaino con scivolo lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino sale
- Burro fuso per ungere la padella
Ripieno di noci
- 110 gr. (1/2 cucchiaio). Burro fuso
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio. zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaio. noci pecan tritate finemente
Crema di cagliata
- 230 gr. ricotta, ammorbidita
- 1 e 3/4 art. – 2 cucchiai. zucchero a velo
- 1/4 Art. latte intero e altro se necessario
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro fuso
- Pizzico di sale
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, farina più alta varietà, pasta di lievito, ricotta, latte, cannella, zenzero terra, noce moscata, noci pecan, zucchero di canna, zucchero polvere
Preparazione della ricetta:
- Cuocere l’impasto: in una grande casseruola, mescolare il latte, olio vegetale e zucchero semolato. Calore, ma non bollire, quindi togliere la padella dal fornello e lasciarla raffreddare in modo che sia possibile toccare la superficie della miscela. Versa il lievito e lascia riposare entro 5 minuti. Mescolare con purea di zucca.
- Combina 4 cucchiai. farina con cannella, zenzero e noce moscata. Versare in una padella con miscela di lievito e mescolare fino a che liscio Stato. Copri la padella con un canovaccio e mettila dentro luogo caldo, senza correnti d’aria per 1 ora.
- Dopo 1 ora, l’impasto dovrebbe aumentare e raddoppiare di volume. Mescolare il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e i restanti 1/2 cucchiaio. farina.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Olio 3 stampi rotondi per torta o una grande teglia da forno. Mettere l’impasto cosparso infarinare la superficie di lavoro e formare un rettangolo. Se l’impasto appiccicoso, cospargere generosamente di farina in modo che l’impasto possa funzionare. Rotoli l’impasto in un grande rettangolo che misura 45 per 60 cm.
- Preparare il ripieno: versare l’impasto con il fuso burro e spalmare con le dita su tutta la superficie il rettangolo. In una ciotola media, mescola lo zucchero di canna, zucchero semolato, cannella, zenzero e noce moscata. Cospargere con questa miscela l’intera superficie dell’impasto. Cospargere 1/2 – 3/4 cucchiai. noci tritate pecan.
- Partendo dal lato opposto, arrotolare l’impasto in un grande, stretto rotolare per renderlo pulito. Pizzica la cucitura e sdraiati arrotolare la giuntura verso il basso. Tagliare a fette di 1 – 2 cm di spessore e posizionare in forma preparata. Lascia che i panini aumentino di 20 minuti.
- Cuoci i panini finché non diventano dorati bordi, da 15 a 18 minuti.
- Prepara la crema di cagliata: mentre i panini sono cotti, preparare la glassa combinando ricotta, zucchero a velo, latte, burro e sale in una ciotola del miscelatore elettrico. Sbatti fino a aria condizionata aggiungendo più latte se vuoi di più glassa sottile, spalmare i rotoli refrigerati con la glassa. spruzzatina noci pecan, quindi lasciarli riposare per 15 minuti prima serve per indurire la glassa.
