Le zampe dell’orso sono biscotti con pasta sfoglia e lievito ripieno di marzapane. Dopo che il ripieno è avvolto nell’impasto, viene tagliato in rettangoli e su ogni rettangolo lo fa 4 tagli. Quando l’impasto si alza e cuoce, i panini diventeranno come zampe d’orso. Ora non devi andare in pasticceria, per gustare deliziosi pasticcini. Seguendo le istruzioni nella ricetta, tu Puoi impastare tu stesso la pasta sfoglia perfetta. Per il tuo riempimento avrai bisogno di pasta di mandorle o qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti, per esempio marmellata o pasta di cioccolato. Intero processo di cottura le zampe dell’orso richiedono molto tempo, ma alla fine puoi coccolarti i loro cari con deliziosi panini profumati con croccante lussureggiante consistenza e delizioso ripieno di mandorle. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Quantità: 9 boccate Le ricette usano contenitori volumetrici di volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
soffio
- 1 bustina (7 g) di lievito secco attivo
- 0,5 cucchiai. latte caldo 2% (40 – 45 ° С)
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 cucchiaini sale
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1,5 cucchiai. farina + 2 cucchiai. l.
Miscela di olio
- 2 cucchiai. l. farina, dividere
- 3/4 art. burro freddo a fette volume di 1 cucchiaio. l.
riempimento
- 6 cucchiai. l. preparato ripieno di mandorle, cannella o altro condimenti a scelta
- 1 uovo, leggermente sbattuto
smalto
- 3/4 art. zucchero a velo
- 2-3 cucchiaini. acqua
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, pasta di mandorle
Preparazione della ricetta:
- In una grande ciotola, sciogli il lievito nel latte caldo. aggiungere zucchero, sale e uova. Mescola bene. Aggiungi tutta la farina e Mescolare.
- Miscela di olio: versare 1 cucchiaio sulla superficie di lavoro l. farina. Metti il burro e cospargi 1 cucchiaino. farina. Accetta e stendere con un mattarello. Raschiare l’olio dal mattarello e continuare stendere fino ad ottenere una massa liscia senza grumi. Impastare la farina rimanente nel burro, agendo rapidamente in modo che la cremosa l’olio è rimasto freddo.
- Metti il burro su una pellicola e forma un piccolo rettangolo. Coprire con un altro pezzo di film e arrotolarlo un rettangolo che misura 22×15 cm.
- Metti l’impasto su una superficie di lavoro cosparsa di farina e arrotolalo in un rettangolo di 35×25 cm per accorciarlo il lato era dal basso. Espandi il burro, mettilo l’impasto, facendo un passo indietro di 2,5 cm dal bordo inferiore e 1 cm dai lati. Piega la metà superiore dell’impasto sopra il burro e ermeticamente premere i bordi.
- Girare l’impasto di un quarto di giro a destra. Cospargere leggermente infarinare e arrotolarlo in un rettangolo di 40×20 cm. Piegare il terzo inferiore del rettangolo è verso l’alto e il terzo superiore è verso il basso, come piegare una lettera per formare un rettangolo delle dimensioni di circa 14×20 cm (questo si chiama un giro).
- Girare l’impasto di un quarto di giro a destra. Premendo leggermente arrotolalo in un rettangolo di 40×20 cm. e ripiegalo terzo sopra e sotto, completando il secondo turno. Ripeti la rotazione stendere e piegare l’impasto altre 2 volte, in modo che ce ne siano 4 in totale girare. Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e metterlo dentro frigorifero per 30 minuti.
- Arrotolare l’impasto in un quadrato con un lato di 30 cm e tagliarlo tre strisce di 30×10 cm, distribuite su 2 cucchiai. l. condimenti il centro di ciascuna striscia, a 2,5 cm dal bordo lungo. poi coprire l’impasto con il ripieno sul lato lungo e premere i bordi. Taglia ogni striscia in tre pezzi. Fai delle forbici su ognuna pezzo dal lato della cucitura, 4 tagli, non tagliando circa 1 cm a piega.
- Posare le zampe su una teglia unta ad una distanza di 2,5 vedere a parte. Piega leggermente le zampe verso l’interno, rivelandole con un ventilatore, in modo che appaia il riempimento. Coprire e posizionare in un luogo caldo per circa 1 ora per raddoppiare l’impasto.
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Lubrificare le zampe dell’orso con un uovo. Cuocere per 10-14 minuti o fino a quando non sono rigogliosi e coperti. crosta dorata. Quindi posizionare la padella sulla griglia. Unire gli ingredienti della glassa e ungere i panini caldi. Cool.
