Pecan con Pecan – una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: 
il ремя: 25 мин. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 3/4 art. zucchero di canna
- 1 cucchiaino sale, più un altro 1 cucchiaino. per cospargere
- 1,5 cucchiai. noci pecan tritate arrostite
- 1/2 cucchiaio. latte scremato
- 110 gr. burro
- 2 cucchiaini bourbon
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Attrezzatura speciale: termometro per caramelle
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, noci pecan, estratto di vaniglia, latte, bourbon
Preparazione della ricetta:
- Posare un grande foglio di carta pergamena su un piano superficie, preferibilmente granito o legno. Posizionare tutto gli ingredienti in una pentola capiente e sul lato attaccano un termometro caramelle. Il termometro deve essere profondamente immerso nella miscela. installare fuoco medio. Prendi una ciotola più grande della padella e mezzo riempimento con acqua ghiacciata. Metti da parte.
- Mescola il composto con un cucchiaio di legno. Quando tutto si scioglie inizia a monitorare la tua temperatura. Quando il termometro mostra esattamente 113 ° C, togliere la padella dal fuoco e metterla in una ciotola fredda acqua per interrompere il processo di cottura. Ciao padella nel ghiaccio acqua, mescolare la miscela per 45 secondi, raffreddandola uniformemente.
- Usa un cucchiaio grande per gocciolare un po ‘di miscela sulla carta pergamena. Вognuna di queste “pozzanghere” deve avere noci. Cospargere leggermente se lo si desidera con sale. Lasciare raffreddare completamente la miscela. Ad alta umidit� all’interno può rimanere appiccicoso – posizionalo di fronte asciugare il ventilatore. Trasferire con cura in una lattina. Non c’è bisogno di appoggiare troppe caramelle l’una sull’altra – massimo tre strati e ognuno con carta oleata.
