Speziato in gelatina di carpa argentata

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 32,9kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  32,9kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Questa ricetta differisce dalla classica versione in gelatina in quella che ci sono molte spezie da aggiungere al piatto aroma e gusto unici. Cucinarlo a casa non è affatto difficile.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/12 ingredienti

• Carpa d’argento – 1 pz.
• Cipolle – 300 g
• Carote – 200 g
• Foglia di alloro
• sale
• Pepe nero
• Gelatina – 30 g
• Sedano – 50 g
• garofano
• cumino
• noce moscata
• verdura

5 из 5 1 2 ч2 ч 32,9

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Il primo passo è smontare il pesce. Intestino, tagliato testa e rimuovere le pinne. Dalla testa è necessario rimuovere le branchie durante la cottura emanano un sapore sgradevole di amarezza. Con un coltello affilato, macinare il pesce e per separarlo dalla cresta. Prendi tutte le ossa dal filetto e taglialo fette porzionate.

2. Prendi una padella sufficientemente grande, versaci dentro 3 litri d’acqua, aggiungere la testa di pesce, la cresta e dare fuoco. Quando l’acqua bollire, è necessario ridurre al minimo il calore, sale, pepe e aggiungi le spezie.

3. Durante la cottura del brodo di pesce, è necessario sbucciare le verdure e aggiungerle nella padella, non è necessario tagliarli, basta lanciarli interi. Cucina tutto per 40-50 minuti, quindi aggiungere il filetto. Cucinare ancora il pesce 20 minuti, dopo di che estrarre tutti i prodotti e filtrare il brodo.

4. Aggiungere la quantità richiesta di gelatina al liquido filtrato e mescolare bene fino a quando non si dissolve.

5. Disporre i pezzi di pesce in porzioni e decorare verdi. Opzionalmente, puoi anche aggiungere carne dalla testa del pesce. Versare il brodo e mettere gli stampi in frigorifero. Il piatto sarà pronto da usare quando il brodo viene completamente trasformato in gelatina.

parole chiave:

• gelatina
• Anno nuovo
• pesce
• carpa d’argento