Questi deliziosi tartufi al cioccolato sono pieni di speciali impasto per biscotti che non cuociono, intervallato da pezzi cioccolato fondente. In cima alla caramella cosparsa del famoso francese sale Fleur-de-Cel e l’arredamento che puoi scegliere a tuo gusto suggerito nelle opzioni di ricetta.
Autore della ricetta – Anne Thornton – Pasticcere
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Time: 2ora. 45 minuti Difficoltà: media Quantità: 50 tartufi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
tartufi
- 1/2 test per un dessert di blondie con gocce di cioccolato, vedi ricetta sotto
- 2 confezioni (340 g ciascuna) cioccolato fondente sbriciolato, sciolto a bagnomaria per immergere i tartufi
- Fleur-de-sel di sale per la decorazione
Opzioni di decorazione
- Granuli di cioccolato bianco sciolti
- Granuli di cioccolato al latte, sciolti
- Topping di pasticceria
- Noci tritate
- Cacao in polvere
- Zucchero a velo
- Sugar Turbinado
- Equipaggiamento speciale: stuzzicadenti o spiedini di legno
Chocolate Cake Cake Dough
- 220 gr burro ammorbidito e altro per la lubrificazione vassoi
- 1/2 cucchiaio. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 2.3 cucchiai. farina di frumento, microonde nel microonde per 2 min., questo ridurrà il rischio di malattie associate al suo uso in forma grezza
- 1 e 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- Un pizzico di raffinato sale marino
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 3 cucchiai. granuli di cioccolato fondente
Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, sale de fleur de sel, cioccolato bianco, cioccolato al latte, coriandoli, noci, cacao, zucchero a velo, zucchero turbinado, burro, zucchero, zucchero marrone, farina, uova, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
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Idee per la decorazione:
Coprire 2 fogli da forno con carta pergamena. Prendi 1 cucchiaino. сuna diapositiva di una miscela di biondi con granuli di cioccolato e formare una palla. Posizionare su carta pergamena e ripetere con l’impasto rimanente. Coprire con pellicola trasparente e posizionare almeno nel congelatore per 2 ore o conservare fino a 1 settimana. (Rimuovere i tartufi da congelatore immediatamente prima di immergerlo nel cioccolato, dentro altrimenti si fonderanno nel cioccolato quando immersi.)
- Rimuovere 1 teglia per tartufo dal congelatore, bucare con una pallina di tartufo stuzzicadenti e immergerlo nel cioccolato fuso. Usando una spatola, coprire il tartufo con il cioccolato vicino allo stecchino e rimetterlo su una teglia foderata con pergamena carta. Rimuovere lo stecchino e coprire il buco con il cioccolato. Cospargi un po ‘di Fleur-de-Cel con il tartufo. dopo la mentre intingi tutti i tartufi, decorali con il condimento scelto. Metti le caramelle in frigorifero per almeno 30 minuti per fare il cioccolato indurito. Possono essere conservati in frigorifero per 1 settimana. Suggerimento: puoi saltare la fase di immersione al cioccolato e cospargere i tartufi cacao in polvere, zucchero a velo o zucchero turbinado. Divertiti a provare diverse varianti!
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Pasta granulosa al cioccolato per blondie:
Preriscalda il forno a 190 ° C. Ungere una padella dai bordi alti dimensioni 22×33 cm burro ammorbidito o culinario spruzzo.
- Montare il burro nella ciotola del mixer fisso per circa 2 minuti fino a quando leggero e arioso. Aggiungi un po ‘di zucchero di canna e zucchero semolato, versandoli flusso sottile. Mentre aggiungi zucchero, di volta in volta fermare il mixer e grattare la massa dalle pareti e dal fondo della ciotola, assicurati che tutto sia completamente miscelato. Montare il composto cremoso burro e zucchero in una crema leggera e ariosa per circa 8 minuti. (La battitura crea cavità d’aria nell’impasto e, di conseguenza, blondie ha una texture leggera e delicata.)
- Unisci farina, bicarbonato di sodio e sale marino in una ciotola. mescolare uova una alla volta, aggiungendo la seconda solo dopo la prima interferito completamente con il resto degli ingredienti. Dopo il secondo l’uovo ha completamente interferito, aggiungi l’estratto di vaniglia. Abbassa la velocità del miscelatore è bassa e aggiungere lentamente farina / cibo soda / miscela di sale marino. Dopo la combinazione completa di asciutto e bagnato ingredienti, aggiungere granuli di cioccolato a questa miscela. Lo sar� sembra che il mixer abbia difficoltà a mescolare i granuli di cioccolato, quindi ce ne sono molti, ma non aumentare la velocità, lasciare il mixer basso velocizzare e lasciare mescolare completamente i granuli. Distribuire l’impasto per biscotti in teglia preparata.
