Tiramisù classico al cioccolato – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: КонTempo di Pulos: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 0,5 cucchiai. zucchero
- 0,5 cucchiai. e un altro 1/3 di cucchiaio. vino secco marsala
- 230 gr. stanza al mascarpone (circa 1 cucchiaio) temperatura
- 3/4 art. panna fredda
- 1 cucchiaino espresso istantaneo
- 0,5 cucchiai. acqua bollente
- 200 gr. Biscotti Savoyardi (“dita delle donne”)
- 60 gr cioccolato fondente tritato finemente
- Cacao in polvere per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: biscotti, formaggio mascarpone, uova, panna, vino rosso, caffè, cioccolato fondente, cacao
Preparazione della ricetta:
- Preparare la crema all’uovo di Sabayon: mediamente resistente al calore una ciotola messa in una padella con acqua quasi bollente (in modo che l’acqua non tocca la ciotola), sbatti i tuorli e 1/4 di cucchiaio. zucchero. Cuocere, mescolando, fino a quando lo zucchero si dissolve, circa 5 minuti. non rimuovendo la ciotola dalla padella, mescolare 1/3 cucchiai. vino e cucina mescolando continuamente fino a quando il sabayon è leggero, schiumoso e un termometro abbassato nella miscela non mostrerà 80 ° C per circa 10 minuti. Rimuovere la ciotola dalla padella e lasciare raffreddare completamente.
- Metti il mascarpone in una grande ciotola e mescola il Sabayon. con una spatola di gomma, quindi mescolare con una frusta fino a che liscio (non esagerare). In una ciotola media, sbatti la panna montata fino a picchi stabili, quindi mescolare in mascarpone fino a che liscio. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
- In una ciotola poco profonda, mescola i restanti 1/4 cucchiai. zucchero e caffè; aggiungere acqua bollente e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. mescolare i restanti 0,5 cucchiai. la colpa. Un rapido tuffo nel liquido mezzo savoyardi che gira a metà finché non si trovano su entrambi i lati si bagnerà, ma non troppo (circa 2 secondi per ciascuno lato di ciascun cookie); in una teglia quadrata con lato di 25 cm. metti uno strato di biscotti, stendilo sopra metà del composto con mascarpone e cospargere di cioccolato. Ripeti il livello “dita delle donne”, coprire la miscela rimanente con mascarpone. Cospargere con cacao in polvere. Coprire il classico cibo tiramisù film e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
