Torta di mirtilli con Stroisel – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Канг КимTempo: 3 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Korzh
- 3/4 art. farina integrale
- 3/4 art. farina di grano, ma anche di più per l’aspersione
- 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
- 2 cucchiaini aceto da tavola (5%)
- 1/2 cucchiaino sale
- 10 cucchiai. l. (140 gr.) Burro freddo non salato, tagliato a pezzetti
riempimento
- 6 cucchiai. mirtilli
- 3/4 art. zucchero semolato
- 2 ampie strisce di scorza di limone
- 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco
- 3 cucchiai. l. farina integrale
- 1/4 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- 1/8 cucchiaino sale
Shtroyzel
- 3/4 art. mandorle tostate tritate, noci o nocciole
- 1/2 cucchiaio. zucchero marrone chiaro
- 1/2 cucchiaio. farina integrale
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato, fuso
- Pizzico di sale
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, farina superiore varietà, mirtilli, scorza di limone, succo di limone, noce moscata, mandorle, noci, nocciole, zucchero di canna, struzel
Preparazione della ricetta:
- Preparare l’impasto: mescolare entrambi i tipi in un robot da cucina farina, zucchero semolato, aceto, sale e circa un terzo burro. Accendi e mescola fino al burro non interferirà. Aggiungi il burro rimanente e mescola fino a quando pezzi di dimensioni di un pisello. Aggiungi 2 cucchiai. l. ghiaccio acqua e continua a mescolare fino a quando inizia l’impasto unire. Taglia un piccolo pezzo di pasta: in caso contrario si attacca, aggiungi altri 2 cucchiai. l. mescolare acqua. Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e formare una palla. Quindi forma Disco spesso 12 mm. Raffreddare l’impasto per almeno 1 ora, fino a quando indurimento.
- Stendere l’impasto in 30 cm. Cerchio su una farina leggermente cosparsa piano di lavoro o tra 2 fogli di farina leggermente infarinata carta pergamena. (Se l’impasto diventa morbido, conservare in frigorifero fino a indurimento.) Collocare l’impasto in una teglia rotonda di 23 cm. Appiattire l’intera superficie e infilare i bordi sporgenti; raffreddare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno 180 ° C.
- Usando una forchetta, forare il fondo e i lati della torta, quindi adagiarvi top con carta pergamena e riempire con fagioli secchi. infornare torta per 20 minuti, quindi rimuovere la pergamena con carico e continuare a cuocere fino a quando non diventano dorati, circa altri 10 min. Rimuovere la torta dal forno e raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: mescola in una padella 3 Art. mirtilli, 1/2 cucchiaio. zucchero semolato e scorza di limone. Metti la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco basso, tagliando bacche con un cucchiaio di legno fino a quando il liquido non diminuisce mezzo, circa 20 minuti Rimuovi la scorza di limone. tensione miscela di mirtilli in una ciotola; mescolare i restanti 3 cucchiai. bacche e 1/4 cucchiaio. zucchero semolato, succo di limone, farina, noce moscata e sale. Raffreddare completamente.
- Preparare Stroisel: mescolare noci, zucchero di canna, farina, burro e sale. Mani da formare da una miscela piccoli grumi e versare su una teglia. Congelare per 30 min.
- Aumentare la temperatura nel forno a 190 ° C. Riempi la torta ripieno di mirtilli e cospargere di struzel. Metti la torta nel forno e cuocere per 45 – 55 minuti, fino a doratura. (Se cospargere inizia a bruciare, coprire la torta con un foglio.) Prendi la torta dal forno e lasciare raffreddare durante la notte, o almeno 4 ore, quindi, il riempimento si indurirà.
