Crema, un po ‘di latticello e amido sono fatti da questa torta di Emeryl Lagassi è un vero capolavoro, che conferisce al riempimento densità volumetrica. La base di cioccolato è composta da biscotti schiacciati, seguito da uno strato di ripieno con l’aggiunta di cioccolato e sopra la torta украшается взбитыми сливками. 
Time: 5 час. 40 min Difficoltà: media Quantità: 1 torta Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Ripieno al cioccolato
- 1 cucchiaio. più 2 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 art. crema grassa, più 1 e 3/4 cucchiai. per panna montata
- 3/4 art. latticello
- 3,5 cucchiai. l. amido di mais
- Pizzico di sale
- 4 tuorli d’uovo
- 3/4 cucchiaini estratto di vaniglia
- 3 cucchiai. l. zucchero a velo
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro per panna
- 110 gr. buon cioccolato semisweet tritato finemente qualit�
Base al cioccolato per torta
- 110 gr. burro non salato fuso
- 1/4 Art. zucchero semolato
- Biscotti al cioccolato come Choko-Pai (rimuovi il bianco ripieno) per ottenere 1,5 cucchiai. briciola
Ricette con ingredienti simili: biscotto, zucchero polvere, estratto di vaniglia, amido, uova, panna, yogurt, cioccolato
Preparazione della ricetta:
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Ripieno al cioccolato
In una piccola casseruola, mescolare lo zucchero, 3/4 cucchiai. crema al burro, latticello, amido di mais e un pizzico di sale e sbattere fino a che liscio. Accendi un fuoco moderatamente forte, porta ad ebollizione e cuoci, mescolando di tanto in tanto con una frusta a zucchero e mais l’amido si è sciolto e la miscela si è addensata per circa 5 minuti. Continua a bollire per altri 5 minuti con una leggera ebollizione., Costantemente mescolando.In una ciotola, sbattere leggermente i tuorli. Versare 1/2 cucchiaio. miscela calda in tuorli d’uovo e sbattere bene. Versare questo mescolare in una padella, mettere a fuoco e mescolare accuratamente, fino a quando non si addensa, 1-2 minuti. Versa il composto in una ciotola, entra estratto di cioccolato, burro e vaniglia. Continua a montare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente miscelati (la miscela sarà molto densa). Coprire la miscela con pellicola trasparente in modo che sia a contatto con superficie e refrigerare per raffreddare fino a quando temperatura ambiente per circa 30 minuti.
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Base al cioccolato per torta
Avrai bisogno di cracker d’uva con farina grossolana in quantità sufficiente importo per ottenere 2 cucchiai. grandi briciole. Nella ciotola della cucina combinare o frullare macinini e cioccolato biscotti sandwich fino alle briciole Preriscaldare il forno a 190 ° C. in una ciotola con le mani mescolare le briciole risultanti dai biscotti con lo zucchero e burro. Premi uniformemente il composto sul fondo della tortiera Misura cm 23. Coprire la torta con pellicola trasparente e posizionarla sopra un’altra forma di 23 cm, che preme saldamente sulla superficie è diventato liscio (sembrerà che ci siano troppe briciole, ma giusto premerli con sforzo). Estrarre lo stampo e rimuovere la pellicola torta prima di metterlo in un forno preriscaldato. infornare per 15 minuti Rimuovere la base dal forno e prima spalmare il ripieno, lasciarlo raffreddare completamente. Uscita: 1 torta (23 cm.)
- Versare 1 3/4 di cucchiaio in una ciotola refrigerata. crema grassa e aggiungere zucchero a velo. Batti fino a picchi costanti. Entra delicatamente circa 1/4 parte di panna montata con ripieno di cioccolato freddo, quindi adagiare il composto di cioccolato sulla base della torta. Metti dentro un frigorifero in modo che il riempimento si raffreddi e si indurisca per almeno 4 ore Panna montata rimanente non mescolata con ripieno di cioccolato, refrigerare prima di servire, poco prima di servire mettere la panna montata rimanente dolce sulla torta e immediatamente servire.
