Il burro marrone (o fritto) è uno dei più gustosi ingredienti in cucina e cottura. E tutto perché durante la frittura, il burro acquisisce un piacevole sapore di nocciola e può diventare, ad esempio, la base di un dolce ripieno con sorprendente sfumature di gusto, come per questa crostata. Mescolare cremoso marrone burro con zucchero, farina e uova, disponi il risultato ripieno cremoso su pasta frolla arrotolata teglia e top con mele in umido con uvetta. Cuocere la crostata nel forno e godervi la sua torta friabile e fantastico ripieno di mela e burro marrone друзьями: 
Time: 2ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
crostata
- 165 gr. burro freddo a fette le dimensioni di un pisello
- 1 cucchiaio. farina premium
- Un pizzico di sale grosso
- 1/4 Art. acqua ghiacciata
- Equipaggiamento speciale: forma crostata con un diametro di 22 cm.
riempimento
- 165 gr. burro
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3/4 art. farina premium
- 3 uova
- 1 baccello di vaniglia, tagliare e raschiare i semi
Le mele
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 6 mele Golden Delicious, pelate e con nocciolo, tagliato in 8 pezzi ciascuno
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1/4 Art. brandy
- 0,5 cucchiai. uvetta leggera
- Farina per aspersione
- 1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio. l. acqua
Ricette con ingredienti simili: farina premium, marrone burro, uova, baccello di vaniglia, mele, uvetta, brandy
Preparazione della ricetta:
- Korzh: in una ciotola del robot da cucina mescolare cremoso burro, farina e sale. Mescolare in modalità pulsata fino alla miscela diventerà come il parmigiano. Cospargere con mezza acqua fredda e mescolare ancora fino a quando l’impasto si è raccolto in una palla ruvida, con aggiungendo più acqua se necessario. Metti l’impasto fuori dalla cucina mietitrice, forma un disco, avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 1 ora.
- Ripieno: in una piccola casseruola, sciogli il burro, fino a quando inizia a scurirsi e inizia un leggero sapore di nocciola. Versare il burro in una ciotola di un mixer fisso con un ugello scapola. Aggiungi lo zucchero e batti a media velocità. gradualmente aggiungere la farina. Una volta che la farina è mescolata con il burro, aggiungere uova singole. Mescolare i semi di vaniglia.
- Mele caramellate: in una grande padella a fuoco moderato Sciogli il burro sul fuoco. Aggiungi mele e zucchero e stufati fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi, da 6 a 7 minuti. Rimuovi la padella dalla stufa e versare il brandy. Mettilo di nuovo a fuoco e facoltativamente sciacquare le mele o semplicemente attendere l’evaporazione dell’alcool. Mescolare l’uvetta.
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- Rimuovere l’impasto dal frigorifero 15 minuti prima stendendo, così l’impasto diventerà più morbido e raggiungerà la stanza temperatura.
- Cospargere di farina una superficie di lavoro pulita. Arrotolare l’impasto strato di 0,3 cm di spessore e adagiarlo in una forma acida in modo che i bordi della pasta pendevano verso l’esterno. Metti metà sul fondo della crostata otturazioni e adagiarvi sulle mele caramellate. Coprire le mele impasto ai lati. Spennellare l’impasto con il composto di uova.
- Cuocere la crostata in forno fino a quando non diventa leggermente dorata, 45 – 50 minuti Nota Il ripieno cotto è sufficiente per 2 Tartu. Sarà più facile preparare una porzione completa del ripieno, da conservare lei diversi giorni in frigorifero. E poi usalo per un nuovo porzioni della torta.
