I fiocchi di cocco e il latte di cocco sono spesso usati a casa. cottura in forno, in quanto conferiscono ai dessert un gusto molto delicato. Polpa e il latte di cocco è eccellente per creme e creme in armonia con crema e vaniglia. A tutti piacerà la torta. familiarità con il gusto di Raffaello e vuole provare a usarlo crema al burro in pasticceria. Quando serve un tale dessert si abbina bene con frutti tropicali o gelati. с друзьямe : 
Time: 4 час.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pan di Spagna
- 2 e 3/4 Art. farina per biscotti (farina con glutine ridotto) temperatura ambiente *
- 30 gr burro a temperatura ambiente (per lubrificazione modulo)
- 180 gr. burro freddo tritato a fette (per test)
- 1 cucchiaio. latte intero a temperatura ambiente
- Proteine 6 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 baccello di vaniglia, rimuovi e raccogli i chicchi
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 e 3/4 art. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. l. e 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale
Ripieno di cocco
- 3/4 art. crema di cocco refrigerata (vedi ricetta qui di seguito)
- 3/4 art. panna fredda al burro montata
Sciroppo Di Cocco
- 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
- 3/4 art. scaglie di cocco dolce (preferibilmente cocco fiocchi)
Crema Di Cocco
- 350 gr burro a temperatura ambiente
- 1/3 art. zucchero a velo
- 3/4 art. crema pasticcera al cocco (vedi ricetta sotto)
- Pizzico di sale
Crema Di Cocco
- 3/4 art. latte intero
- 3/4 art. latte di cocco
- 1/2 baccello di vaniglia, selezionare i semi, mettere da parte il baccello e cereali
- 4 tuorli di uova grandi
- 1/3 art. zucchero semolato
- 3 cucchiai. l. amido di mais
- 2 cucchiaini rum al cocco (liquore Malibu consigliato)
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Assemblaggio di torte
- Sciroppo di cocco (ricetta elencata sopra)
- 2 cucchiai. cocco dolce, leggermente fritto, per decorazione
Ricette con ingredienti simili: biscotto, farina premium, uova, latte, latte di cocco, panna, baccello di vaniglia, zucchero polvere, rum di cocco, amido
Preparazione della ricetta:
- Scalda il forno a 180 ° C. Due teglie con un diametro di 23 vedere e 5 cm di altezza, grasso con burro, cospargere di farina e coprire con carta pergamena.
- Cucinare un biscotto In una ciotola di medie dimensioni, sbatti latte con albumi, baccelli di vaniglia ed estratto di vaniglia. ciotola di un miscelatore fisso dotato di un ugello a spatola, mescolare 2 e 1/4 Art. farina, zucchero, lievito e sale. Mescolando a bassa velocità, aggiungi tutto il burro (gradualmente) continuare a sbattere fino alla consistenza delle briciole bagnate. * La farina per torte viene utilizzata per la cottura e contiene amido. Setaccia 1 cucchiaio. farina di grano, ricavarne 2 cucchiai. l. иsostituire con 2 cucchiai. l. amido di mais.
1 cucchiaio. farina per la torta = 1 cucchiaio. farina di grano + 2 cucchiai. l. amido di mais
- Aggiungi la miscela di latte (mettendo da parte 1/2 cucchiaio). E batti velocità media allo splendore di circa 1,5 minuti Commuta il mixer su velocità lenta e aggiungere i restanti 1/2 cucchiaio. miscela di latte. 30continua a battere a una velocità media per un secondo. Rimuovere l’impasto da le pareti della ciotola e battere per altri 20 secondi. Dividi uniformemente l’impasto riempire la teglia e levigare la superficie della gomma spatola (silicone).
- Cuocere i biscotti per 22-24 minuti, verificando la prontezza uno stecchino. Raffreddare la teglia sulla griglia per 10 minuti. Disegna un coltello lungo il bordo del biscotto, giralo sulla griglia e rimuovere la carta pergamena. Raffreddare per 45 minuti.
- Cottura del ripieno di cocco Connetti il cocco crema pasticcera e crema in una ciotola e frusta fino a che liscio consistenza Preparazione della crema al cocco. con un ugello a spatola, sbatti il burro con zucchero a velo fino a formare una consistenza rigogliosa, circa 4 minuti. Aggiungi la crema al cocco e il sale, continua battere fino a che liscio.
- Cottura Di Crema Di Cocco In Mezzo padella mescolare latte, latte di cocco, baccelli di vaniglia e cereali e portare ad ebollizione a fuoco basso. In una grande ciotola, sbatti tuorli d’uovo, zucchero e amido di mais. Nel composto di uova lentamente versare il latte caldo. Versa nuovamente il composto mettere la padella a fuoco medio e portare ad ebollizione. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando denso. Mettere in una ciotola, rimuovere il baccello di vaniglia e, mescolando di nuovo, aggiungere rum e estratto di vaniglia Raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente temperatura, coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Cucinare lo sciroppo di cocco In una casseruola, unire 1.5 Art. acqua con zucchero e portare ad ebollizione. Mescolare, aggiungere scaglie di cocco, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per 30 minuti a 4 ore. Scaricare il liquido in una padella pulita. Dai fuoco e portare ad ebollizione, cuocere fino a quando il composto si è leggermente ridotto, circa 5 minuti. Cool.
- Montare la torta, usando un lungo coltello seghettato, tagliare ogni strato di torta in orizzontale in 2 strati. Uno dei due piani inferiori posare strati per la parte superiore della torta. Posiziona la torta superiore base del piatto o del cartone con il lato tagliato verso l’alto e versare il suo sciroppo di cocco.
- Spoon 1/3 del ripieno di cocco sulla torta con un cucchiaio e usare distribuire una piccola lama triangolare in metallo strato, facendo un passo indietro dai bordi di circa 0,5 cm. Fai altri 2 strati. versare il lato tagliato della torta differita con lo sciroppo rimanente. posto questa torta con una fetta in giù.
- Lubrificare la torta sulla parte superiore e sui lati con crema al burro e cospargere cocco fritto Uscita: peso della torta circa 2,8 kg.
