Nel Medioevo, lo zucchero era per lo più insolito e disponibile solo le persone più ricche, tuttavia, a disposizione dei meno ricchi la popolazione era di carote, ricca di zucchero naturale. Torte Con le carote erano piuttosto dolci e senza zucchero. Si ritiene che un boom di popolarità abbia superato una torta di carote negli anni 70-80., quando gli americani sono fortemente preoccupati per uno stile di vita sano e cominciò a puntare a meno zucchero. Questo dolce popolare negli Stati Uniti fino ad oggi, ha anche il suo festa celebrata il 3 febbraio. Ma ahimè, una torta ha una torta e generale le leggi sulle calorie si applicano anche alla torta di carote. Tuttavia, vale sicuramente la pena provare. Il segreto di questo ricetta in ananas e zenzero essiccato, aggiungono biscotto aroma sofisticato e note inaspettate di gusto Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 30 minuti Difficoltà: media Porzioni: 10 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
shortcakes
- 1/4 Art. burro fuso, fresco + inoltre per la lubrificazione dello stampo
- 1 cucchiaio. pezzi di ananas, scola lo sciroppo
- 3 uova grandi
- 0,5 cucchiai. olio di canola
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 450 gr carote, buccia e griglia (circa 3 cucchiai.)
- 2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai. farina
- 1,5 cucchiai. zucchero di canna
- 0,5 cucchiai. muscovado di zucchero di canna
- 2 cucchiaini soda
- 1,5 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini zenzero macinato
- 1/8 cucchiaino noce moscata macinata
- 1 cucchiaino sale
- 1/3 art. zenzero candito tagliato a cubetti
- 3/4 art. noci pecan tostate grossolanamente tritate
- Ricetta cremosa glassa marshmallow allegata
smalto
- 3 cucchiai. l. acqua
- 0,5 cucchiai. + 2 cucchiai. l. sciroppo di mais
- 1/3 art. + 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 0,5 baccello di vaniglia, semi puliti e riservati
- 2 albumi grandi
- Pizzico di sale
- Un pizzico di idrotartrato di potassio (tartaro)
- 230 gr. crema di formaggio, ammorbidire leggermente
- 110 gr. burro, ammorbidire leggermente
- 450 gr setacciato zucchero organico, setacciato due volte
- 2 cucchiai. pasta di marshmallow
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: burro, ananas, uova, estratto di vaniglia, carote, radice di zenzero, farina premium, zucchero di canna, zucchero di muscovado, cannella, zenzero macinato, noce moscata, frutta candita, noci pecan, sciroppo, zucchero, baccello di vaniglia, tartaro, ricotta
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Lubrificare con burro e farina 2 teglia rotonda (con un diametro di 20 cm.) e coprirli pergamena inferiore. Pergamena anche ungere con burro.
- Punch in una ciotola di un robot da cucina con una lama installata pezzi di ananas a consistenza poco profonda. Nella ciotola del fermo il mixer, con la spatola attaccata, rompe le uova. Batti 10 sec. Aggiungi olio di canola, 1/4 cucchiaio. fuso burro, estratto di vaniglia, carote, ananas tritato e zenzero fresco grattugiato, mescolare fino a quando combinato.
- In una ciotola, sbatti la farina, 2 tipi di zucchero, fino a quando combinati soda, cannella, zenzero, noce moscata e sale. Aggiungi bagnato ingredienti e sbattere a bassa velocità fino a che liscio di massa. Rimuovere il mixer e mescolare delicatamente manualmente lo zenzero candito e noci pecan. Dividi l’impasto tra 2 forme preparate.
- Cuocere per 40-55 minuti, fino a quando le cime delle torte sono sature sarà marrone dorato e su uno stecchino inserito al centro stai qualche briciola bagnata. Lascia raffreddare le torte negli stampi per 15 minuti, quindi adagiateli sulla griglia per il raffreddamento cuocere e lasciare raffreddare completamente. Rimuovi la pergamena dal basso. torte. Dopo che le torte saranno completamente raffreddate, sarà possibile per coprirli di glassa.
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glassa:
In una piccola casseruola, mescolare acqua, sciroppo di mais, 1/3 cucchiai. + 1 Art. l. zucchero e baccello di vaniglia, impostare un termometro per pasticceria e riscaldare la miscela a 119 ° C. Quindi, rimuovere con attenzione il baccello di vaniglia e versare lo sciroppo risultante negli albumi.
- Nel frattempo, in una ciotola del miscelatore assolutamente pulita con con una frusta, sbattere gli albumi con sale e tartaro (idrotartrato di potassio) per ottenere una consistenza cremosa schiumata, circa 2 minuti Continua a mescolare, versa i restanti 1 cucchiaio. l. zucchero e continuano a battere fino a formare picchi molto morbidi, circa 2 minuti Mentre la miscela si sta mescolando a bassa velocità, versare il suo sciroppo caldo. Passare il mixer ad alta velocità e battere fino ad ottenere una massa calda spessa e soffice, circa 7 minuti. Passare alla bassa velocità e intervenire riservato semi di vaniglia Metti la glassa in una ciotola. Ciotola del miscelatore e ugello lavare e reinstallare.
- In una ciotola del mixer, mescolare la crema di formaggio e burro e frusta fino ad ottenere una leggera ariosità. Aggiungi lo zucchero polvere e mescolare a bassa velocità fino a che liscio. Aumenta la velocità e batti fino a quando la miscela è leggera e l’aria. Aggiungi circa 2 cucchiai. pasta di marshmallow ed estratto di vaniglia e battere fino a che liscio. Se la miscela è troppo morbida per per usarlo come smalto, inseriscilo frigorifero per 15 minuti
