Questa torta, caratterizzata dalla combinazione di strati preferita da tutti da pasta croccante e ripieno morbido e viscoso, cotto sulla base di di pasta frolla ripiena di miscela di zucchero e uova e fette обжаренных орехов пекан. 
Time: 3 час. 35 min. Difficoltà: media Porzioni: 8 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta Frolla:
- 1 e 1/4 Art. farina di grano premium
- 1/2 cucchiaio. (110 gr.) A cubetti freddo cremoso oli
- 2 cucchiaini zucchero
- 1/8 cucchiaino sale
- 1 uovo leggermente sbattuto della categoria CO
- Farina
Ripieno di noci:
- 2 cucchiai. noci pecan tostate tritate
- 1-2 cucchiai. l. bourbon
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia naturale
- 1 cucchiaio. zucchero di canna chiaro
- 3/4 art. sciroppo di mais leggero
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro non salato
- 1/2 cucchiaino sale fine
- 3 uova leggermente sbattute
Ricette con ingredienti simili: bourbon, estratto di vaniglia, zucchero marrone, sciroppo di mais, farina premium, uova, pasta pasta frolla, noci pecan
Preparazione della ricetta:
- Impastare manualmente l’impasto di pasta frolla: in una ciotola media miscela di dimensioni farina, zucchero e sale. Crema per le dita burro in ingredienti secchi fino a quando si forma la farina gialla in piccoli pezzi di burro. (Se una miscela di farina e burro si riscalda, lo mette in frigorifero per 10 minuti, quindi continua.) Aggiungere l’uovo e mescolare l’impasto in una ciotola con una forchetta o le mani. Se l’impasto è asciutto, aggiungine uno cucchiaio di acqua fredda, puoi preparare l’impasto in cucina processore. Dopo aver installato l’attacco del coltello, sbattere la farina in modalità “impulso”, zucchero e sale. Aggiungi burro e frusta in modalit� “pulsare” fino a quando non si forma una briciola gialla con pezzi di crema olio, circa 10 volte. Aggiungi l’uovo e batti 1-2 volte. L’impasto no dovrebbe trasformarsi in una palla nel contenitore del processore. (Se lo è anche l’impasto asciugare, aggiungere fino a un cucchiaio di acqua fredda.) Rimuovere ciotola dalla mietitrebbia, rimuovere la lama dell’ugello e impastare la pasta manualmente, formare un disco per impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e mettere in frigorifero in modo che sia completamente raffreddato, almeno che per un’ora.
- Stendere la pasta su una superficie leggermente spolverata un mattarello per fare un cerchio con un diametro di 30 cm e uno spessore di 0,3 cm. Trasferire l’impasto in una tortiera con un diametro di 23 cm., Tagliare pasta in eccesso attorno ai bordi, lasciandola leggermente sopra il bordo del modulo. Premi l’impasto sospeso sotto la base per creare un bordo spesso a filo con il bordo dello stampo. Facoltativamente, rendere il bordo riccio. posto base di sabbia nel congelatore per 30 minuti.
- Posizionare le griglie al centro e al terzo inferiore del forno e preriscaldare fino a 205 ° C. Metti un pezzo di carta pergamena o un foglio base per la torta e riempirla con fagioli secchi o speciali palle. Asciugare la torta su una teglia al centro del forno, fino all’impasto non afferrare, circa 20 minuti Rimuovere lo stampo dal forno e Tirare i bordi del foglio di pergamena per rimuovere i fagioli. di nuovo metti lo stampo nel forno fino a quando la base non è rosolata, ancora per circa 10 minuti Ridurre la temperatura del forno a 180 ° C.
- Mentre la base è in cottura, preparare un ripieno di noci: B padella di medie dimensioni mescolare burro marrone zucchero, sciroppo di mais e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio. e mescolando continuamente, continua la cottura per un minuto. Togliere dal fuoco e mescolare con noci pecan, bourbon ed estratto di vaniglia. Dai la miscela raffreddare leggermente per circa 5 minuti. (Se la base si è raffreddata, reinstallare nel forno in modo che si scaldi.) Inserire le uova sbattute nel ripieno e impastare fino a che liscio. Metti lo stampo con la base teglia da forno, versare il ripieno e cuocere sulla griglia inferiore fino a quando i bordi non si induriranno e il centro rimarrà leggermente allentato (come la gelatina), 40-45 minuti (Se i bordi iniziano a bruciare, coprirli con alluminio foglio nel mezzo della cottura.) Raffreddare la torta sulla griglia. servire leggermente caldo oa temperatura ambiente.
