Torta di mele rustica – gusto ricco e aroma magico dolci fatti in casa, condimenti di frutta di stagione, semplicit� cucina e aspetto modesto. Cuocere la mela chiusa torta, impastando la pasta su una miscela di burro per un gusto delicato e grasso vegetale per forza che non permetterà la torta immergere in un ripieno piuttosto succoso. Per il ripieno, mescolare l’acido e mele forti con zucchero di canna, darà loro una luce sapore di caramello, scorza, cannella aromatica e noce moscata. Metti il ripieno nel modulo con l’impasto, aggiungi altro in cima burro e coprire con un altro strato di pasta. Prima di cuocere cospargere la torta con un po ‘di zucchero per farla coprire piacevole croccante.
Autore della ricetta – Anna Olson (Olson) – pasticcera e presentatrice spettacoli televisivi
Time: 1 hour. 30 minuti difficoltà: porzioni facili: 8-10 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 2,5 cucchiai. farina premium
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 0,5 cucchiai. burro
- 0,5 cucchiai. grasso vegetale
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 6 cucchiai. l. – 10 cucchiai. l. acqua fredda se necessario
riempimento
- 8 cucchiai. mele acide sbucciate e tritate, ad esempio Spy o spartano
- 3/4 art. zucchero
- 0,5 cucchiai. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. farina
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 1 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaino cannella
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai. l. acqua fredda per lubrificazione
- Zucchero cosparso
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, zucchero di canna, succo di limone, mele, noce moscata, cannella
Preparazione della ricetta:
- Mescolare la farina con il sale. Mescolare nel burro con un coltello e grasso vegetale, in modo che la miscela abbia una consistenza grumosa e ruvida. Aggiungi il succo di limone e l’acqua e mescola fino a quando l’impasto non converge com. Formare un disco, avvolgerlo in un film e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Ripieno: mescolare tutti gli ingredienti tranne quelli cremosi olio. Stendere la metà su una superficie leggermente infarinata impastare in uno strato di spessore inferiore a 0,5 cm, cospargere leggermente di farina il fondo della tortiera ha un diametro di 22 cm e posiziona sopra l’impasto.
- Metti le mele sull’impasto e adagia i pezzi di panna olio. Stendi la metà rimanente dell’impasto e coprilo con la mela ripieno. Taglia e pizzica i bordi degli strati inferiore e superiore dell’impasto, tagliare le aperture sulla parte superiore per far uscire vapore durante la cottura.
- Lubrificare la parte superiore della torta con il composto di uova e cospargere leggermente zucchero, cuocere per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura forni a 190 ° C e cuocere per circa 40 minuti fino a quando inizia il riempimento ribollire. Raffreddare la torta per almeno un’ora prima taglio.
