Torta di zucca con caramello, datteri e noci – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Kon Pulos Tempo: 4 ore. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
fondazione
- 1,5 cucchiai. farina di grano di prima qualità, più altro per l’aspersione il tavolo
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino sale
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro freddo, tagliato a fette piccoli pezzi
riempimento
- 1 e 1/4 Art. Pezzi Di Pecan
- 1/2 cucchiaio. datteri snocciolati
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, tritato in piccoli patatine fritte
- 425 gr. purea di zucca
- 3/4 art. sciroppo di mais
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. l. farina di grano
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/3 art. crema grassa
- 2 uova grandi
Salsa Al Caramello
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. sciroppo di mais
- 2 cucchiai. l. crema grassa
- Pizzico di sale
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta pasta frolla, zucchero di canna, crema dolce de leche, purea di zucca, datteri, uova, panna, sciroppo, estratto di vaniglia, cannella
Preparazione della ricetta:
- Prepara la torta: mescola la farina, lo zucchero di canna e il sale in un robot da cucina. Aggiungi metà del burro e mescola fino a quando fino a quando la miscela non viene combinata. Aggiungi l’olio rimanente e mescola fino a quando consistenza friabile. Aggiungi 1/4 di cucchiaio. acqua ghiacciata; mescolare fino a quando l’impasto non si attacca (aggiungere altro 1 cucchiaio. l. acqua ghiacciata, se necessario). Metti l’impasto in un film, premere in un disco e avvolgere. Raffreddare l’impasto per almeno 1 ora o lascialo tutta la notte.
- Preparare il ripieno: preriscaldare il forno a 170 ° C. Lay out noci pecan su una teglia e cuocere fino a quando leggermente arrostito, circa 8 min. Lasciare raffreddare completamente; mettere da parte. Imposta un altro foglio per cuocere nel mezzo del forno.
- Metti le date in una piccola ciotola e versa 1/2 cucchiaio. acqua bollente; lasciare per 5 minuti Trasferisci le date con il liquido in cucina mietitrice. Aggiungi il burro e mescola fino a che liscio. Aggiungi purea di zucca, sciroppo di mais, zucchero di canna, vaniglia, farina e cannella; mescolare fino a che liscio. Aggiungi la crema grassa e uova; mescolare fino a quando gli ingredienti sono combinati.
- Su una superficie leggermente cosparsa di farina, arrotolare l’impasto un cerchio con un diametro di 30 cm. Inserire uno stampo per dolci di 22 cm di dimensione., premendo l’impasto sulle parti inferiore e laterale del modulo. Avvolgi il penzolante l’impasto verso l’interno e premere i bordi con le dita o con una forchetta. Rilassati per 15 minuti
- Versare 3/4 cucchiai. pecan tostati in una torta e aggiungere ripieno. Metti su una teglia calda, inforna e cuocere per circa 1 ora, fino a quando il riempimento è impostato, ma il centro è fermo rimarrà non cotto. Metti su una griglia e conservare in frigorifero.
- Prepara la salsa al caramello: in una piccola casseruola portare a ebollizione burro, zucchero di canna, mais sciroppo, panna e sale. Ridurre il calore al minimo e cuocere prima dell’oscuramento e della densità da 8 a 12 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 3 minuti Versare la salsa piccante sulla torta e cospargere 1/2 cucchiaio. noccioline pecan. Lasciare riposare la torta per almeno 1 ora per indurire. caramello.
