Torta alla crema leggera, bella e molto saporita presentata su pan di spagna e decorato con fragole fresche. distintivo una caratteristica della torta Frezier è il suo design chic sotto forma di “ornamento” di fragola attorno alla circonferenza di una torta incastonata ripieno di crema. Ma invece della crema, questa ricetta suggerisce prepara una mousse di fragole incredibile. Prima cuocere come base di un pan di spagna bisque con un leggero aroma di limone, che enfatizza favorevolmente il gusto delle fragole. Quindi lungo il perimetro della torta metti una fetta delle metà delle fragole. Scegli le bacche le stesse dimensioni per rendere la torta più ordinata e altro ancora professionalmente. E riempi tutto di mousse all’aria. Dai la torta congelare in frigorifero e servire. La torta di Frezier produrrà un enorme un’impressione sia del tuo gusto che del tuo aspetto spettacolare. друзьями: 
Time:Difficoltà: media Porzioni: 10-12 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pan di Spagna
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. zucchero
- 1,5 cucchiaini succo di limone
- 0,5 cucchiaini scorza di limone finemente grattugiata
- 0,5 cucchiai. farina
- 1/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro fuso
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
mousse
- Proteine 2 uova, temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. polvere di gelatina
- 1/3 art. zucchero
- 3/4 art. divisione dell’acqua fredda
- 2 cucchiai. Purea di fragole passata attraverso un setaccio (circa 4 cucchiai. fragole tritate)
- 1,5 cucchiai. panna da montare
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. fragole intere, gambi pelati
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero, limone, farina varietà, burro, estratto di vaniglia, gelatina, fragole, crema
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Coprire il fondo con carta da forno staccabile di 22 cm di diametro, ma non lubrificarlo con olio.
- Sbattere le uova con lo zucchero ad alta velocità fino a quando non diventano quasi bianco, aumento di volume di oltre tre volte e scaricherà il nastro dalle corolle, circa 5 minuti. Rallenta a medio e aggiungere la scorza e il succo.
- Setacciare la farina e il sale e versarli nell’impasto, mescolando a met� velocità. Metti in una ciotola circa 1 cucchiaio. impasto e interferire con esso burro fuso e vaniglia. Riporta l’impasto indietro e mescola. Versare l’impasto nella padella preparata e infornare per circa 40 minuti, fino a quando il biscotto sgorga con una leggera pressione. completamente raffreddare la torta nello stampo.
- Mousse: sbattere gli albumi fino a quando non sono schiumosi. versare gelatina in 0,5 cucchiai. acqua, mescolare e mettere da parte. versare zucchero nei restanti 1/4 cucchiai. acqua, portare a ebollizione e cuocere, no mescolando fino a quando lo sciroppo viene riscaldato a 116 ° C. Montare gli albumi velocità media, versare lentamente e con attenzione lungo il muro della ciotola sciroppo pronto. Quindi aumentare la velocità del mixer su e battere 30-60 secondi fino a picchi molli. La miscela dovrebbe rimanere caldo. Aggiungi la gelatina e continua a sbattere fino a farlo si dissolverà nelle proteine e la miscela non si raffredderà a temperatura ambiente. Aggiungi la purea di fragole.
- In una ciotola a parte, montare la panna fino a ottenere cime morbide e aggiungere vaniglia. Mescolare la panna montata in una mousse di fragole in 2 chiamare.
- Assemblaggio: cammina con un coltello tra le pareti dello stampo e la torta, per rilasciarlo, rimuovere lo stampo e la carta. Lavare di nuovo lo stampo raccoglilo e rimetti la torta. Tagliare Le Fragole a metà e adagiateli lungo il perimetro della torta in modo che essi il lato piatto si adatta perfettamente alle pareti dello stampo. Versare la mousse sulla torta preparata con frutti di bosco e impostare per indurire frigorifero per almeno 4 ore. Decorare la torta prima di servire le fragole rimanenti.
