“Napoleone” – fusione in bocca, tenero, preferito inusuale da molti una torta. Il classico Napoleone è fatto con pasta sfoglia, abbondantemente ingrassato con crema pasticcera. In questa ricetta, insieme a la crema pasticcera utilizza pata di cioccolato e nocciole con nocciole, che conferisce al dessert familiare un sapore completamente nuovo. amici: 
Tempo: 5 ore 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. pasta sfoglia
- 1 cucchiaio. latte concentrato
- 1/2 cucchiaio. latte scremato
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 3 cucchiai. l. farina di mais
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro, temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. liquore alla nocciola
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaio. pasta di nocciole al cioccolato, buona miscelato
- Zucchero a velo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, latte concentrato, latte, estratto di vaniglia, cioccolato e nocciole pasta, uova
Preparazione della ricetta:
- Per fare una crema pasticcera al cioccolato, in un piccolo in una casseruola, scaldare il latte concentrato con latte scremato, non bollente un po ‘. In una ciotola, sbattere i tuorli con amido di mais. Metti il burro in una ciotola separata, mettici sopra un setaccio.
- Versare il latte riscaldato nel composto di uova, continuamente agitazione. Quindi versare nuovamente la massa risultante nella casseruola e cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando la crema si addensa e brillare, circa 3 minuti. Rimuovi la casseruola dal fuoco e versala contenuti attraverso un setaccio all’olio. Mescolare fino al burro si scioglierà e la crema diventerà omogenea.
- Mescolare la nocciola e la vaniglia, quindi mescolare pasta di nocciole al cioccolato. Posiziona direttamente un pezzo di pellicola trasparente crema pasticcera, fresca a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero e conservare in frigorifero fino a quando non si addensa, circa 3 ore.
- Riscaldare il forno a 200 ° C e rivestire le teglie con la carta pergamena, avrai anche bisogno di un altro foglio dello stesso dimensioni.
- Tagliare l’impasto in 3 parti uguali. Sulla farina leggermente cosparsa rotolare in superficie ogni pezzo di pasta in un rettangolo delle dimensioni di circa 12 x 35 cm. Oppure puoi arrotolare ogni pezzo in uno strato delle dimensioni di circa 10 x 20 cm., quindi stendere la pasta usando un set per cottura di pasta di grandi dimensioni (questo viene fatto con cottura al forno, che dovrebbe risultare uniforme e regolare). Se necessario impilare 3 strati di pasta uno sopra l’altro e tagliare i bordi in modo che siano tutti avevano le stesse dimensioni (dopo il taglio diventeranno circa 10 x 30 cm.) Mettere in frigorifero per 15 minuti.
- Posizionare l’impasto sulla teglia preparata e tritare con una forchetta. Posare un secondo pezzo di carta pergamena sopra e coprire con una seconda teglia. Cuocere 10 minuti, quindi metti qualcosa di pesante sul foglio superiore in modo che appiattire la torta (padella in ghisa o anche 2 mattoni avvolti foglio) e cuocere altri 10 minuti. Rimuovere il carico, il foglio superiore e pergamena e infornare per circa 10 minuti fino a saturazione marrone dorato. Raffreddare completamente la torta prima del montaggio. Preparare tutte le torte allo stesso modo.
- Per fare una torta, posiziona una torta su un piatto o bordo. Mescola la crema pasticcera per renderla più morbida e spalmare metà della torta. Metti un’altra torta sopra e spalmare con la crema rimanente. Coprire con una terza torta e delicatamente premilo giù. Raffreddare per un’ora.
- Cospargi generosamente lo zucchero a velo su Napoleone. Se necessario tagliare i bordi con un coltello elettrico, quindi tagliare Napoleone in 6 porzioni separate, ciascuna di 10 x 4 cm Napoleoni nel frigorifero prima di servire Napoleoni può essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
