Una ricetta dettagliata per preparare tartellette con crema al cioccolato Джейми Оливера. 
Time: 50min. Difficoltà: facile Quantità: 8 cestini nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 gr. un pezzo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai. l. zucchero ultrafine
- Un pizzico di pimento
- Un pizzico di cannella
- 1 scorza di arancia
Per la crema al cioccolato:
- 160 ml. crema grassa
- 2 cucchiai. l. senza cima di zucchero ultrafine
- Un pizzico di sale molto piccolo
- 55 gr. burro ammorbidito
- 225 gr. pezzi rotti di buona pasticceria al cioccolato qualit�
- 50 ml latte
- Cacao in polvere per cospargere
Ricette con ingredienti simili: latte, panna, uova, pasta sfoglia, panna, cioccolato, pimento, cannella, scorza d’arancia, cacao
Preparazione della ricetta:
- Cospargere di farina sulla superficie di lavoro e arrotolare leggermente l’impasto più di un foglio di carta 21×28 cm. Lubrificare il rettangolo risultante tuorlo d’uovo e cospargere di zucchero (pimento e cannella strato molto sottile). Arrotolare saldamente l’impasto in un rotolo lungo log. Tagliare il rotolo a fette di 2,5 cm con un coltello e mettere da parte 8 pezzi, congela il resto in una giornata piovosa. Metti tutti i pezzi rotolare con il lato verso il basso e leggermente appiattire. spruzzatina superficie con farina e arrotolare ogni pezzo in un cerchio sottile (dimensioni su un piattino da tè). Anche io non ho case adatte muffe, quindi ingrasso e cospargo la farina sui bordi 8 bicchieri di vetro.
- Quindi ho messo un cerchio di pasta sul fondo di ogni bicchiere e Formo pieghe, premendo l’impasto attorno ad esso. Prepara gli occhiali cuocere la pastella e metterla in preriscaldato fino a quando 200 ° C forno, cuocere fino a quando l’impasto è croccante e dorato per circa 15 minuti. Togliere la padella dal forno e, mentre le tortine sono ancora calde, prendi un asciugamano da cucina e picchiettare il fondo leggermente rialzato del tortino in modo che si ripeta è diventato piatto. Lasciare raffreddare e rimuovere con attenzione le tortine Riempi le tortine con la massa di cioccolato: nella padella versare la panna, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e portare a ebollizione. Quando la miscela bolle, rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere burro e cioccolato. Mescola fino a quando non è completamente si scioglierà. Lasciare raffreddare leggermente la miscela, mescolando il latte freddo, fino a quando diventa liscio e lucido.
- A volte la miscela sembra esfoliante. dare raffredda un po ‘di più e mescola un po’ più di latte freddo all’uniformità. Metti l’intero composto in scatole già pronte. scuotere in modo che la miscela sia uniforme e lasciare raffreddare circa 1-2 ore a temperatura ambiente. Cospargere di cacao. La cosa principale in modo che l’impasto sia friabile e croccante e il ripieno sia liscio, simile al burro.
