Tutta la difficoltà nel fare Xerotigan è di darlo forma a spirale tradizionale. La tecnica richiede un po ‘ allenamenti: basta ruotare l’impasto attorno alle dita, quindi attaccare forchetta nel mezzo dell’impasto contorto e iniziare a friggere. amici: 
Tempo: – Difficoltà: media Quantità: 24 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il test:
- Farina setacciata – 3,5 tazze
- Vodka (Tsikudya originale o vodka d’uva) – 1/4 vetro
- Sale – 1/2 cucchiaino.
- Olio d’oliva – 1/2 tazza
- 1 uovo grande
- Acqua calda – 1/2 tazza
- Olio d’oliva per friggere
Per sciroppo:
- Acqua – 2 tazze
- Stecca di cannella
- Zucchero – 2 tazze
- Scorza di limone – 3-4 strisce
- Miele – 1 tazza
- Succo 1/2 Limone
Per polvere:
- Sesamo – 1/4 tazza
- Noci grossolane – 1 tazza
- Cannella – 1 cucchiaino.
Ricette con ingredienti simili: farina, vodka, uova, cannella, scorza di limone, miele, succo di limone, semi di sesamo, noci
Preparazione della ricetta:
- Aggiungi farina, acqua, sale, vodka, olive in una piccola ciotola olio, mescolare con un mixer. L’impasto dovrebbe essere liscio, ma non appiccicoso.
- Dividi l’impasto in sei parti, arrotolalo in palline, copri con pellicola trasparente, lasciare per mezz’ora.
- Prendi la palla dall’impasto, rotola bene nella farina e schiaccia mattarello. Passa attraverso una macchina per pasta con una vasta impostazione, piegare a metà, saltare di nuovo. Dovrebbe essere un foglio di pasta sottile circa 80 cm di lunghezza e 8-10 cm di larghezza. Ora piega a met� larghezza e taglio. Dovresti ottenere quattro strati di 40 cm per 4 cm. Coprire con un asciugamano leggermente inumidito.
- Metti sul fuoco un calderone profondo e non versare olio più della metà.
- Prendi un foglio di pasta e avvolgi una volta intorno a due dita, avvolgi il secondo cerchio attorno a quattro dita, premi l’estremità esterna pasta arrotolata in modo che non scompaia quando si frigge.
- Tenendo il rotolo con una mano, infila la forchetta nel mezzo e abbassare il pezzo nell’olio per 10 secondi, ruotare la forcella di un paio si gira ed esce. Il prodotto finito ha un colore dorato chiaro.
- Rimuovere con un cucchiaio forato e adagiare su un tovagliolo di carta.
- Per fare lo sciroppo, mescola lo zucchero, l’acqua in una casseruola, stecca di cannella e scorza di limone, portare a ebollizione e cuocere altri 6 min. Aggiungere il succo di limone e il miele, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Immergere lo Xerotigan con un cucchiaio forato allo sciroppo per 3 minuti.
- In una ciotola, mescolare noci, semi di sesamo e cannella, cospargere ossequio finito. Servire lo xerotigan caldo o in camera temperatura, può essere coperto con un involucro di plastica e tenuto dentro luogo fresco e asciutto per circa 3 giorni.
