Zuppa di eglefino affumicato

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 53.53kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 10min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  53.53kcal

• valutazione

• ricetta

La ricetta proveniva dalla cucina scozzese. Questa è una deliziosa zuppa spessa, che può essere cucinato a casa dalle patate, preparalo con eglefino panna e affumicato. Il nome originale del piatto— Cullen skink, letteralmente – Cullen zuppa densa.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/12 ingredienti

• Eglefino affumicato-500 gr.
• 5 patate
• Latte – 600 g.
• Cipolla – 1 pz.
• Prezzemolo – alcuni ramoscelli
• Timo – alcuni ramoscelli
• Foglia di alloro – 2 pezzi
• Acqua-1 l.
• Burro – 40 g.
• Sale qb
• Pepe nero macinato – a piacere
• Erba cipollina 3 piume.

1ч 10мин1ч 10мин 53.53

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Versa dell’acqua nella padella. Metti dentro il prezzemolo, timo, foglia di alloro legata in un sacchetto di lino e eglefino.
2. Fai bollire per un quarto d’ora.
3. Elimina il pesce, separa la carne dalle ossa e dalla pelle. Metti la carne un piatto, il resto viene restituito al brodo. Cuocere per 30 minuti.
4. Filtrare il brodo. Mettici dentro delle patate tritate fette grandi. Cuocere fino a quando le patate sono cotte per 20-25 minuti.
5. Metti le patate dal brodo, schiacciale con purè di patate e panna olio. Si consiglia di non schiacciare le patate in un frullatore, da di questo diventa come una pasta.
6. Versare il latte nella padella, far bollire e restituire le patate.
7. Metti il ​​pesce nella zuppa, sale a piacere e pepa. Riscaldamento zuppa altri 5 minuti a fuoco basso.
8. Versare la zuppa in piatti e cospargere con le cipolle.

parole chiave:

• orecchio