Nonostante il fatto che i biscotti siano abbastanza teneri, regge bene forma e non si sbriciola. Pertanto, eleganti “alberi di Natale” con i loro piccoli i dettagli staranno bene sul tavolo festivo, creando atmosfera unica di Capodanno. Il sapore di menta dei biscotti rende una sorpresa speciale, introducendo un elemento di originalità. Condividi con друзьями: 
il ремя: 7ora. Difficoltà: media Quantità: 48 biscotti figurati Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
biscotti
- 2 cucchiai. più 2 cucchiai. l. farina premium, inoltre riscaldato
- 1/8 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/8 cucchiaino sale fine
- 1 cucchiaino estratto di menta piperita
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 165 gr. burro, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/4 Art. zucchero a velo
- Attrezzatura speciale: tagliabiscotti Albero di Natale lungo 5 cm e un sacchetto di pasta con un foro punta con un diametro di 0,16 cm. (opzionale)
Glassa reale
- 230 gr. (circa 1 2/3 st.) zucchero a velo
- 1/4 Art. albume secco
- 2 cucchiai. l. colorante alimentare verde
- 20 gocce di colorante alimentare rosso
Palle di natale
- 48 mini gocce di cioccolato condite con dolciumi
- Topping di pasta bianca, per cospargere
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero polvere, uova, estratto di menta
Preparazione della ricetta:
- Per cuocere i biscotti: sbattere in una ciotola media con soda e sale. Mescola la menta e la vaniglia in una piccola ciotola con una forchetta estratti con un uovo.
- Sbattere il burro con lo zucchero e lo zucchero a velo in una ciotola miscelatore stazionario a bassa velocità (circa 30 secondi), mentre gli ingredienti non si combinano (se si utilizza l’elettrico miscelatore manuale, battere per circa 2 minuti). Aumentare la velocità a medio e battito, interrompendo nel mezzo del processo, in modo che raschiare la massa dalle pareti della ciotola. Dovrebbe essere quasi consistenza cremosa (circa 1 minuto o circa 3 minuti con miscelatore manuale).
- Ridurre la velocità al minimo, inserire lentamente la miscela di uova e sbattere fino a quando gli ingredienti non vengono combinati. Versare dentro miscela di farina di 1 cucchiaio. con una diapositiva in 2 stop, arrestando il dispositivo più volte per raschiare la massa dalle pareti della ciotola e delle corolle (se si utilizza un mixer manuale, aumentare la velocità a le corolle continuavano a girare nell’impasto condensante) Non appena il tutto la farina interverrà, aumenterà la velocità a medio (o più alto quando si utilizza un mixer manuale) e frusta fino a quando fino a quando l’impasto diventa molto uniforme (circa 2 minuti circa) 5 minuti con un miscelatore manuale).
- Girare l’impasto fuori dalla ciotola e raccoglierlo in un grumo. Dividi la massa in due parti di circa 300 grammi. Forma da ogni met� quadrato con un lato di 15 cm. e avvolgere in pellicola trasparente. posto pasta in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.
- Rimuovere un quadrato di pasta dal frigorifero e darlo ammorbidire fino a quando diventa duttile, ma fermo freddo e duro (circa 15 minuti). Posizionare le griglie in alto e il terzo inferiore del forno, che viene riscaldato a 177 ° C. Cover 2 teglia da forno con carta pergamena.
- Cospargi la farina su un foglio di carta pergamena. Fare lo stesso con un quadrato dall’impasto. Rotolo su un foglio di pergamena fino a uno spessore circa 0,6 cm Sollevare la formazione in alcuni punti facendola scivolare una spatola di metallo o un coltello da pasta per evitare che si attacchi pergamena.
- Usando un tagliabiscotti lungo 5 cm, ritaglia gli “alberi di Natale” come può essere più vicini gli uni agli altri. Trasferiscili su teglie preparate, lasciando uno spazio di 2,5 cm tra i pezzi. Raccogliere le guarnizioni un grumo, stendilo e ritaglia nuovamente i biscotti. posto spazi vuoti su teglie nel congelatore per 10 minuti prima cottura.
- Cuocere scambiando le teglie superiore e inferiore e girandoli nel mezzo del tempo di cottura fino a quando gli “alberi di Natale” diventano leggermente marrone dorato (18-20 minuti). Lascia raffreddare i biscotti per circa 5 minuti sulle teglie, quindi trasferirle sulla griglia, raffreddare completamente (circa 30 minuti).
- Nel frattempo, togli il secondo pezzo quadrato dal frigorifero l’impasto in modo che si ammorbidisca ed è di plastica, ma rimane ancora freddo e duro (circa 15 minuti). Ripeti la procedura con lui. rotolare, tagliare, congelare e cuocere al forno.
- Per rendere Royal Glaze Green: mescolare lo zucchero a velo con l’albume essiccato in una ciotola capiente. Aggiungi 3 cucchiai. l. acqua e frusta con un miscelatore elettrico a basso velocità fino a quando la glassa non si addensa. La massa dovrebbe essere bianca pura e denso, ma non soffice e schiumoso (se la glassa è esagerata, lo è sarà saturo di bolle d’aria e sarà più difficile lavorarci. ВIn questo caso, lasciare riposare la massa per un po ‘e sistemarsi, quindi vigorosamente battere con una spatola in silicone per ottenere omogeneità).
- Aggiungi colorante alimentare verde e rosso. Sbatti fino a distribuzione uniforme e ottenendo un ricco verde scuro colore. Metti la glassa in un sacchetto di plastica richiudibile e tagliare un angolo per fare un piccolo foro (o riempire bustina di glassa con un foro nel diametro della punta 0,16 cm).
- Per fare le palle di Natale, vai in cima ogni “albero” un punto di smalto e attaccare un cioccolato ad esso mini-drop in polvere per dolciumi. Quindi, per ottenere immagine dell’albero di Natale, applicare zigzag verdi sui biscotti. spargimento su di essi un topping di pasta bianca per simulare la neve. Dai l’arredamento indurire a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Nota Quando si misura farina, versalo in un misurino con un cucchiaio. La farina dovrebbe cadere liberamente in un contenitore di misurazione, estrarre un coltello e rimuoverlo surplus. Se preso direttamente dalla confezione, farina si compatta e la cottura è asciutta.
