Una ricetta passo-passo con una foto di frittelle con mirtilli e salsa al rabarbaro.
Autore della ricetta – Gail Gand (USA) – pasticcere e comproprietario Ristorante Chicago TRU.
Time: 1 hour. 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
frittelle
- 2 uova
- 0,5 cucchiai. latte
- 0,5 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 0,5 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. l. marmellata di arance
- Ripieno di mirtilli, ricetta successiva
- Salsa di rabarbaro, ricetta successiva
- Menta per guarnire
Ripieno di mirtilli
- 1 cucchiaio. mirtillo
- 1 cucchiaio. l. zucchero o sciroppo d’acero granulato
- 0,5 cucchiai. panna acida
Salsa al rabarbaro
- 2 cucchiai. rabarbaro tritato fresco o congelato
- 2 cucchiai. l. arancia concentrata congelata succo
- 1/4 Art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero, farina, arancia marmellata, menta, mirtilli, sciroppo d’acero, panna acida, rabarbaro, Succo d’arancia, amido
Preparazione della ricetta:
- Sbattere le uova e il latte in una ciotola. Continuando a sbattere, aggiungi sale, zucchero e farina. Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora. Fondere 0,5 h. l. oli in una padella con un rivestimento antiaderente calore medio. Quando inizia a schiumare, versare nella padella circa 2 cucchiai. l. prova. Sollevalo e stendi l’impasto, in modo che copra il fondo, quindi friggi il lato inferiore mentre è Non leggermente marrone. Girare con una spatola e friggere l’altro lato. Rimuovere il pancake su un piatto e fare lo stesso con il test rimanente.
- Ripieno di mirtilli: mescolare mirtilli, acero in una ciotola zucchero e panna acida.
- Salsa di rabarbaro: per preparare la composta, mescolare casseruola di rabarbaro, succo d’arancia concentrato, zucchero e amido di mais e cuocere fino a quando la frutta è bollita e il composto addensa.
- Prima di servire, ungere le frittelle con la marmellata, mettere un cucchiaio di mirtilli condimenti al centro e arrotolare il pancake. Ripeti con il resto frittelle. Versare la salsa di rabarbaro e guarnire con la menta.
