Rotolo di banchetto italiano di manzo e formaggio – dettagliato рецепт приготовления. 
Time: 2ora. 1 0 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (700 gr.) Bistecca di fianco di manzo (fianco)
- 1/2 cucchiaio. pangrattato con erbe italiane
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2/3 art. formaggio grattugiato pecorino romano
- 1/3 art. Provolone grattugiato
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo fresco tritato
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
- 3 e 1/4 Art. salsa di pomodoro semplice (ricetta vedi sotto), oppure salsa marinara pronta
Salsa Di Pomodoro Semplice
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1 carota, tritata
- 2 lattine di purè di pomodori in scatola (totale 900 g.)
- 4 – 6 foglie di basilico
- 2 foglie di alloro essiccate
- Sale marino e pepe nero appena macinato
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato, facoltativo
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa di pomodoro, vino bianco, pecorino romano, provolone, pomodori, carote, sedano, pangrattato, alloro, basilico, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Mescola i primi 5 ingredienti in una ciotola media. Mescolare con 2 Art. l. olio d’oliva Condisci il composto con sale e pepe.
- Appoggiare la carne su una superficie di lavoro. Cospargere di formaggio miscela su tutta la superficie. Dall’estremità corta, arrotolare carne in un rotolo. Usando uno spago, lega un involtino di manzo. spruzzatina sale e pepe
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Preriscalda 2 cucchiai. l. olio rimanente in una padella grande resistente al calore a fuoco medio. aggiungere involtino di manzo e friggere su tutti i lati fino a doratura, circa 8 minuti. Aggiungi il vino nella padella e porta ad ebollizione. Mescolare con salsa marinara. Coprire parzialmente con un foglio e infornare girando il rotolo e versando la salsa ogni 30 minuti. Dopo 1 ora, rimuovere la pellicola e continuare la cottura fino a quando la carne è diventerà tenero dopo circa 30 minuti. globale
Tempo di cottura
dovrebbe essere di circa 1 ora e 30 minuti.
- Rimuovere il rotolo dalla salsa. Usando un grosso coltello affilato, tagliarlo a fette con uno spessore di 1,5 cm. Mettere le fette piatto da portata. Versare la salsa e servire, questo piatto completer� Sangiovese: una ricetta per un festoso rotolo italiano ripieni di pancetta.
Salsa Di Pomodoro Semplice
In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco moderato. Aggiungere la cipolla, l’aglio e soffriggere fino a quando morbido e traslucido. stato, circa 2 minuti. Aggiungere il sedano e le carote e cospargere sale e pepe Cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori, il basilico e le foglie di alloro e ridurre riscaldamento al minimo. Copri la padella e fai sobbollire per 1 ora o fino a quando ispessimento. Togli le foglie di alloro e assaggia la salsa. Se lui ha un sapore troppo acido, aggiungi burro non salato, 1 ciascuno Art. l. alla volta per rimuovere l’acido dalla salsa. Versare la met� salsa di pomodoro in una ciotola di un robot da cucina. Macinare a stato omogeneo. Quindi fai lo stesso con il resto salsa di pomodoro Se non hai usato la salsa intera, dagliela raffreddare completamente e quindi versare in sacchetti di plastica per vano congelatore. Conservare in freezer per un massimo di 6 mesi.
