I maccheroni sono una torta bianca d’uovo francese, zucchero, mandorle tritate e coloranti alimentari. Tra due strati di biscotti di solito metti la panna o la marmellata. Secondo una versione, la pasta era creato in un monastero veneziano nell’VIII secolo e nel Rinascimento la ricetta è stata portata in Francia da chef italiani che vi arrivò con Caterina de ‘Medici, che divenne la moglie di Enrico II. La stessa parola ha radici italiane e significa “cotta”, che è un riferimento a un metodo per la fabbricazione di polvere di mandorle – ingrediente principale della pasta Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Quantità: 15 macarons alle mandorle B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Proteine 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. l. albume secco
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 art. mandorle tritate finemente
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- Coloranti alimentari sotto forma di pasta
- Marmellata o fondente per uno strato
Ricette con ingredienti simili: farina di mandorle, zucchero a velo, uova
Preparazione della ricetta:
- Riscaldare il forno a 150 ° C e linea 2 teglie carta pergamena.
- Sbattere quindi gli albumi con albumi secchi in una schiuma aggiungere lentamente lo zucchero e sbattere fino a quando non viene estratto le corolle non formeranno picchi molli, a malapena stabili. È molto importante non uccidere le proteine. Mescolare le mandorle tritate con lo zucchero polvere e aggiungere all’albume sbattuto in due dosi (impasto ottenere abbastanza liquido).
- Se vuoi fare una pasta colorata, quindi dividi l’impasto tra tre ciotole e in ciascuna miscela una piccola tinta. Riempi tre sacchetti di pasta con un impasto diritto. ugello e spremere su un foglio di pasta largo 4 cm A 2,5 cm di distanza, lasciare riposare la pasta 10-30 minuti, dovrebbe apparire una “pelle” (superficie della pasta diventerà noioso e non brillerà più).
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la pasta smetti di attaccare alla carta pergamena se li sollevi scapola. Lasciarli raffreddare sul foglio prima di rimuoverlo.
- Per raccogliere la torta, spremere un po ‘di caramello o marmellata sul lato inferiore di una pasta e premere verso il basso il lato inferiore un altro, spingili delicatamente insieme. Continua fino al unisci tutta la pasta. La pasta può essere conservata per un massimo di 3 giorni contenitore ermetico. Nota: lattine macinate molto fini trovato nei negozi di alimentari comunque se fallisci compralo, poi setaccia le normali mandorle tritate per ottenere trama più fine, quindi misura o un’altra opzione – macinare le mandorle con zucchero a velo in un macinacaffè.
