L’elegante meringa francese alla pasticceria Macaron ha conquistato con fermezza i cuori degli amanti dei dessert luminosi e delicati. Ma questa sorpresa ha c’è un fratello inglese – Amaretto (Amaretto), assolutamente non su di lui come. E sebbene entrambi i dessert provengano da amaretti, il gusto, la loro consistenza e aspetto sono molto diversi. Gli amaretti cucinano da scaglie di cocco con aggiunta di albumi e zucchero. questo la torta è croccante all’esterno e umida all’interno, molto dolce e masticando bene. In America, questo è uno dei più popolari. dessert senza glutine Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Quantità: 24 cocco torte Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
amaretto
- 3 albumi d’uovo grandi
- 400 gr. fiocchi di cocco dolce
- 1/3 art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Sale poco profondo
- 170 gr cioccolato fondente, tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
Topping all’ananas
- 2 cucchiai. pezzi di ananas fresco (circa 350 g.)
- 1/4 Art. zucchero
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto (da 1 limone)
Ricette con ingredienti simili: ananas, cocco, succo di limone, cioccolato amaro, uova, amido
Preparazione della ricetta:
- Riempimento di ananas: ananas in un robot da cucina in purè di patate, versalo in una padella media con zucchero e 1/4 di cucchiaio. acqua. Metti su una fiamma da moderata a bassa e porta a ebollizione. Per mescolare la massa, utilizzare una spatola in silicone, cuocere 18-20 minuti fino a quando la miscela non si addensa e diventa molto uniforme marmellata densa. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Lascia in padella per raffreddare completamente. Il riempimento può essere preparato in anticipo e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni Uscita: 1/2 cucchiaio.
- Posizionare la griglia al centro del forno, preriscaldare il forno fino a 175 ° C. Copri la padella con pergamena e cospargila leggermente spray culinario.
- Amaretti: sbatti gli albumi in una grande ciotola prima della formazione di schiuma. Mescolare in un’altra grande ciotola con le mani scaglie di cocco con zucchero, amido di mais, vaniglia estratto e 1/4 cucchiaino sale. Versa la miscela risultante sulle uova scoiattoli e combinare tutto manualmente; la massa dovrebbe aderire bene quando compressione.
- Dividi la miscela risultante in 24 porzioni (ciascuna approssimativamente 1 Art. l. con una diapositiva) e rotolare una palla liscia da ciascuno di essi (per facilitare il rotolamento delle palline, inumidire le mani con acqua). Prendi la palla nel palmo della mano e mettici un mignolo approfondimento al centro. Se nel processo i bordi della torta sono leggermente incrinato, – premili indietro.
- Mettere su una teglia preparata ad una distanza di circa 2,5 cm l’uno dall’altro. Cuocere per 20-24 minuti. prima di ricevere marrone dorato, girare se necessario teglia per una cottura uniforme. Lasciare sulle teglie fino al raffreddamento completo.
- Posizionare la teglia su una teglia. In una tazzina mescolare il cioccolato con burro e microonde 30 sec .; Mescolare. Ripeti fino al cioccolato si scioglierà e diventerà liscio. Immergi ogni torta nel cioccolato annegandolo nella glassa a circa la metà. Per fare gli amaretti è più facile toglierlo dal cioccolato: usa una forchetta.
- Metti su una griglia speciale e lascia in camera temperatura per circa 20 minuti, fino a quando il cioccolato si indurisce e diventerà difficile.
- Riempi ogni torta con circa 1 cucchiaino. condimenti all’ananas. Conservare non più di 3 giorni in frigorifero in luogo ben chiuso contenitore.
