Arrosto di maiale “Corona” con carne macinata e pane grigio – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Arrosto di maiale
- Lombata di maiale con osso (3 – 3,5 kg.)
- 5 cucchiai. l. Salsa Worcestershire
- 1 bustina (46 g.) Marinata secca con pepe verde piselli
- 1 bustina (46 g.) Condimento con scorza, erbe e aglio
Ripieno di salsiccia e pane grigio
- 4 salsicce piccanti crude per friggere, conchiglia decollare
- 1 bustina per preparare la zuppa di funghi con le cipolle
- 450 gr brodo di pollo leggermente salato
- 1 (300 gr.) Lattina di zuppa di funghi in scatola
- 1 cucchiaino timo secco
- 1 cucchiaino maggiorana secca
- 1/3 art. foglie fresche di prezzemolo tritato
- 6 cucchiai. pane tostato a lievitazione naturale
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: maiale, kupat (salsicce per frittura), timo, maggiorana, prezzemolo, crostini
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 ° C. Cuocere l’arrosto di maiale lombo: unire la salsa in una teglia poco profonda Worcestershire, marinata secca e condimenti. Inserire la corona delle costole forma, ossa spogliate. Avvolgi le estremità delle ossa con un foglio, in modo che non brucino. Usando un pennello da cucina o un cucchiaio, applicare l’impasto su tutta la superficie della carne. Metti lo stampo nel forno e cuocere per 20-25 minuti ogni 0,5 kg. carne, circa 2,5 – 3,5 ore.
- Ripieno di lievito madre di pane grigio: in un grande stufato, rosolare la carne macinata per 5 minuti. aggiungere zuppa di cipolle e funghi, brodo di pollo e zuppa di funghi. Mescolare con timo, maggiorana, prezzemolo e crostini. stagione sale e pepe
- Rimuovere la corona dal forno 45 minuti prima del completamento la cottura. Riempi la cavità con il ripieno di pane rimanente cuocere separatamente. Riporta l’arrosto al forno e cuoci per restanti 45 minuti. Trasferisci la corona sul piatto e rimuovila stagnola.
