Bagel di ricotta con datteri

Ricetta Bagel Ron Ben-Israel a base di pasta con ricotta Condividi con gli amici: Tempo: 3 ore. 50 minuti Difficoltà: media Quantità: 36 pezzi Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pasta classica a base di ricotta:

• 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 220 g di ricotta a temperatura ambiente
• 2 cucchiai. farina setacciata

ripieno:

• 2,5 cucchiai. datteri snocciolati
• 2 cucchiaini cannella
• 1/2 cucchiaino zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
• 1/4 Art. (4 cucchiai.) Succo di mela o arancia
• 1/2 cucchiaio. noci tritate
• Farina premium, per polvere
• 3 cucchiai. l. burro non salato fuso
• 1 uovo, leggermente sbattuto con 1 cucchiaio. l. latte o panna

Ricette con ingredienti simili: ricotta, farina, datteri, cannella, zenzero macinato, chiodi di garofano, succo d’arancia, noci, uova

Preparazione della ricetta:

1. Per la classica pasta cagliata al formaggio: in in una ciotola del mixer, mescolare il burro e la ricotta con un ugello la chitarra. Sbattere a media velocità fino a che liscio e cremoso strutture di prova. Passa il mixer alla bassa velocità e gradualmente aggiungere la farina. Spegni il mixer, rimuovi la ciotola e la spatola. Assicurati che gli ingredienti si sono mescolati bene. L’impasto dovrebbe essere morbido. Dividi l’impasto in tre parti, avvolgi ognuna in un involucro di plastica e premere verso il basso per fare un cerchio. Metti in frigorifero almeno per 2 ore o durante la notte.
2. Per il ripieno: tritare le date con la cannella nella mietitrebbia, zenzero e chiodi di garofano, aggiungendo all’art. l. succo di mela. riempimento dovrebbe essere pastoso con un piccolo numero di pezzi. Mescolare le noci.
3. Come formare i bagel: spolverare la superficie di lavoro infarinare e arrotolare una porzione di impasto in un cerchio del diametro di 25 cm quindi spennellare leggermente ogni cerchio con burro fuso distribuire uniformemente il ripieno. Usando un coltello per pizza (ruota), dividere ogni cerchio in quattro quarti. ogni tagliare un quarto in tre triangoli sottili: tutto dovrebbe ottieni 12 cunei. Ogni triangolo rotola da un semicircolare lateralmente al centro e adagiato su antiaderente o posato teglia pergamena. Mentre il forno si riscalda fino a 180 ° C, impostare teglia in frigorifero per 30 minuti Suggerimento: lattine di bagel congelare su pallet e conservare nel congelatore in sacchetti per congelamento, in futuro dovranno solo cuocere.
4. Spazzola delicatamente ogni bagel con una miscela di uova con un pennello. cercando di non salire su una teglia. Cuocere per 15-20 minuti. a colore dorato Raffreddare su una gratella e mantenere sigillato contenitore fino a 3 giorni.