Banitsa – una torta tradizionale bulgara a base della migliore pasta sfoglia con ripieno di formaggio. In genere, la banica viene cotta come una lumaca e dentro grandi feste – Natale o Capodanno – metti lì mascotte per buona fortuna. Può essere una moneta o una figurina o addirittura un pezzo di carta con una previsione. Quando sei in Bulgaria, assicurati di provare banitsa locale in numerosi caffè e ristoranti. O cuocere questa semplice e altrettanto gustosa torta a casa, avvolta alcuni fogli di pasta fillo ripieni di yogurt e qualsiasi sottaceto formaggio, ad esempio sirena o feta. La torta è molto succosa e сытным. 
Time: 40 мин. Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 fogli di pasta fillo
- 8 cucchiai. l. burro
- 220 gr Sirena di formaggio bulgaro o feta, grande sbriciolato
- 350 gr Yogurt bulgaro kisselo melyako (preferibilmente da latte di pecora)
- 4 uova
- 1 tuorlo d’uovo
- Attrezzatura: 1 (25 cm.) Stampo staccabile per torta
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, formaggio feta, yogurt, uova
Preparazione della ricetta:
- Sbattere lo yogurt con 4 uova intere. Aggiungere il formaggio, il sale, il pepe e Mescolare.
- Sciogli il burro. Prendi due fogli di pasta fillo e ungerli con burro fuso. Top con un terzo foglia e grasso con burro. Flip e olio lato non ingrassato. Metti un quarto della miscela di yogurt e formaggio fogli preparati.
- Quindi arrotolare l’impasto lungo il lato lungo come una salsiccia. mosto ottenere un rotolo lungo e sottile. Ripeti l’intero processo altre 3 volte, per ottenere 4 rotoli lunghi con tre fogli di filo dentro ciascuno.
- Metti una teglia su una teglia (o appena rotonda fondo dello stampo su una teglia coperta di carta pergamena). Inizia a stendere il primo rotolo lungo i bordi del cerchio, aggiungendolo il prossimo rotolo, piegandoli con una lumaca al centro. Sbatti il tuorlo con con il resto del burro fuso e ungere l’intera banitsa.
- Cuocere in forno a 200 ° C per circa 25 minuti. Banica dovrebbe essere d’oro. Può essere fatto come spuntino e mangiare caldo, caldo o freddo.
