Il segreto che lo chef spesso non vuole divulgare è che semplice può essere squisito. Regalo di Anne Burrell – solo biscotti gourmet. Sembrano i soliti biscotti, biscotti con mandorle e ciliegie secche è una folle esplosione di gusto. Alla base dall’impasto intervallato da ciliegie elastiche essiccate aggiunte scorza scorza di limone e mandorle sbollentate per nocciole il gusto. Per le occasioni speciali, Anne Burrell suggerisce di coprire i biscotti con glassa al cioccolato, ma anche senza di essa, i suoi biscotti sono una decorazione любого праздника. 
il ремя: 1 час. 35 minuti Difficoltà: facile Quantità: 44 pz. Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 gr. burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. zucchero
- 2 uova, più 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- Pizzico di sale
- Scorza di 1 limone
- 1/2 cucchiaio. mandorle intere tostate senza bucce
- 3/4 art. ciliegie secche
- 2 cucchiai. l. zucchero turbinado
- Glassa al cioccolato come desiderato, ricetta vedi sotto
- 48 mini pretzel, opzionali
- Spruzza rossa e verde o briciole di caramelle, ciascuna desiderare
Ricette con ingredienti simili: uova, estratto di vaniglia, farina, scorza di limone, mandorle, ciliegie secche, zucchero turbinado, pretzel, bastoncini di zucchero
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 150 ° C.
- In una ciotola, montare il burro e lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco e non diventerà aria, circa 3 minuti. Raccogliere periodicamente l’impasto con i bordi della ciotola. Sbattere le uova una alla volta. Aggiungi la vaniglia estrarre.
- Mescolare delicatamente farina, lievito, sale e scorza di limone. Una volta mescolati gli ingredienti, aggiungere le mandorle e asciugare ciliegio.
- Dividi l’impasto a metà e arrotolalo in due tronchi. Se l’impasto appiccicoso, spolverare con farina. La lunghezza del registro deve essere uguale alla lunghezza modulo. Sbattere le proteine con un po ‘d’acqua. con spennellare l’impasto con l’albume e cospargere di zucchero “Turbinado”. Posizionare su una teglia ad una distanza di almeno 7-8 cm. l’uno dall’altro. Cuocere in forno per 30 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. posto ogni tronco su un tagliere e tagliato ad angolo in pezzi 2 cm di spessore, metti i biscotti su una teglia e mettili in forno per altri 10 minuti. Raffreddare i biscotti completamente sulla griglia.
- Glassa al cioccolato: 2 cucchiai. piastrellato a pezzi scuro Versare 2,5 cm di acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Вuna grande ciotola di metallo o una ciotola di vetro resistente al calore mettere il cioccolato e mettere in una casseruola con acqua bollente. Fare attenzione a non toccare la ciotola di cioccolato. superficie dell’acqua bollente. Mescola il cioccolato fino a quando non è quasi non completamente sciolto. Rimuovere la ciotola dalla casseruola e continuare mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Questo processo dovrebbe non impiegare più di 5-10 minuti.
- Coprire la padella con carta pergamena. Immergi ciascuno biscotti o salatini in metà cioccolato e poi zucchero cospargere o caramelle briciole. Metti ogni pezzo una teglia coperta in modo che il cioccolato si congeli. Conservare i cookie in luogo freddo in un contenitore ermetico. Cerca di non mangiare tutto Immediatamente Consiglio culinario: se cucini biscotti per vacanze, prova a coprirli con cioccolato bianco.
