Le buste croccanti con note all’interno sono universalmente conosciute come I biscotti della fortuna cinesi, tuttavia, come al solito, non è tutto così in modo univoco. Esistono diverse versioni dei prerequisiti per creando questo dessert insolito e la paternità storica 3 paesi dichiarano contemporaneamente: Cina, Giappone e Stati Uniti. Secondo i cinesi l’antenato dei moderni biscotti della fortuna divenne il loro biscotti tradizionali della luna che sono diventati cinesi ingegnosi utilizzare come cache “posta” per l’organizzazione il colpo di stato e il rovesciamento della dinastia mongola al potere. I mongoli no abbiamo mangiato biscotti lunari e il colpo di stato è stato un successo. In Giappone ci sono entrambi almeno due tradizioni adatte per la creazione di biscotti famosi – l’antica predizione della fortuna era solita prendere una decisione e ancora i biscotti con detti religiosi venivano trattati ai visitatori del tempio. Negli Stati Uniti, ci sono anche diverse versioni e in esse i creatori di cookie le previsioni sono fatte da emigranti dalla Cina che vivono in America o Giappone. È negli Stati Uniti che la maggior parte di questi croccanti vengono consumati. buste. È incredibile quanto sia facile solo 1 pezzo di carta creare un’atmosfera di piacevole aspettativa e celebrazione. Offriamo questo approfitta e prepara la tua versione del nuovo anno tratta con sorpresa. Da un bicchiere di champagne non lo è sicuramente опьянеешь, разве что восторга. 
Time: 11 час. 35 minuti Difficoltà: media Quantità: 10 biscotti figurati Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 2 40 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Pasta per biscotti di zucchero
- 2 e 1/4 Art. farina premium, + facoltativamente per aspersione superficie di lavoro
- 1/8 cucchiaino soda
- 1/8 cucchiaino sale fine
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 165 gr. burro, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. zucchero semolato
- 1/4 Art. zucchero a velo
- Equipaggiamento supplementare: 10 cm. fustellatrice biscotti a forma di bicchiere di champagne; 2 sacchetti di pasta; 2punta tonda per busta pasticceria (2 mm)
Glassa e decorazione reali
- 450 gr (circa 3,5 cucchiai) di zucchero a velo
- 2 cucchiai. l. albume secco
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Colorante alimentare in gel d’oro, per colorare la glassa
- Pennarello alimentare nero, per la decorazione
- Topping di pasta bianca e oro, per farcitura pasta
- Zucchero decorativo bianco, se necessario
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero polvere, uova
Preparazione della ricetta:
- Pasta per biscotti di zucchero: in una ciotola di medie dimensioni con una frusta, mescolare la farina con soda e sale. In una piccola ciotola, sbatti uova alla vaniglia. In una grande ciotola con un miscelatore elettrico acceso Sbattere burro, zucchero semolato e zucchero in polvere. Quando si muovono tra di loro, imposta il mixer su velocità media e battito per 2-3 minuti., interrotto per pulire le pareti della ciotola se necessario fino a quando la miscela è leggermente crema.
- Passa il mixer alla bassa velocità e poi versa lentamente miscela di uova e sbattere per combinare. Per 3 chiamate aggiungere miscela con farina; quando l’impasto diventa più spesso, aumenta la velocità del mixer, in modo che gli ugelli continuino a ruotare. Sbucciare l’impasto dai lati della ciotola e ugelli miscelatori. Dopo che tutta la farina è stata interferita, passa il mixer ad una velocità moderatamente alta e batti fino a l’impasto non diventerà molto liscio, circa 5 minuti.
- Metti l’impasto da una ciotola su un tavolo e impastalo. Dai il modulo quadrato e avvolgere in pellicola trasparente. Metti in frigorifero almeno 2 ore o durante la notte.
- Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno e scaldalo a 175 ° C. Coprire 2 teglie con pergamena.
- Biscotti per impasto, taglio e cottura: abbondanti cospargere la farina sulla superficie di lavoro, quindi arrotolare l’impasto un quadrato poco più di 3 mm di spessore. Usando 10 cm. stampi per ritagli di biscotti a forma di bicchiere di champagne tagliati 30 pezzi. biscotti, se necessario, rimescolando e arrotolando gli scarti prova. Posizionare gli “occhiali” risultanti sui vassoi e posizionarli frigorifero per circa 30 minuti per raffreddare Prendere 10 pezzi. biscotti e con un coltello da frutta affilato tagliato nella parte superiore metà di ogni vetro è un foro rettangolare 1,2 cm * 3,8 cm (in parte in vetro, non nella gamba).
- Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando i biscotti non lo sono marrone dorato intorno ai bordi, nel mezzo del cambio di cottura pan e ruotarli. Lasciare raffreddare completamente teglie da forno posizionandole sulla griglia di raffreddamento per circa 30 min.
- Glassa e decorazione reali: parallele alle grandi In una ciotola, mescola lo zucchero a velo e l’albume essiccato. aggiungere estratto di vaniglia e 5 cucchiai. l. acqua e frusta elettrica con un mixer ad una velocità moderatamente alta per circa 2 minuti, fino alla glassa inizia a formare spessi picchi lucenti, se necessario aggiungere acqua extra a 1 cucchiaio. l. Impostato su entrambi punte rotonde del sacchetto della pasticceria e riempire uno di loro mezza glassa reale bianca.
- Mescola a gocce nella glassa reale rimanente dorata colorante alimentare fino a ottenere una bella tonalità dorata. Diluisci la glassa alla consistenza del miele, aggiungendo 0,5 cucchiaini. alla volta; se prendi una piccola quantità di smalto e lo versi di nuovo dentro dovrebbe drenare una tazza in 8-10 secondi. e appianare. trasferimento glassa dorata in un secondo sacchetto di pasta raccolto.
- Taglia un foglio di pergamena in 10 piccole strisce, all’incirca 5 * 1,2 cm ciascuno. Su ogni striscia su un lato con una maniglia con scrivere un detto di Capodanno con una punta sottile o desiderare.
- Su una superficie di lavoro, stendi un foglio di pergamena e stenditi lui 20 pezzi biscotti interi. Delinea il perimetro di ciascun cookie glassa reale bianca, aderente alla forma di un bicchiere di champagne. Riempi la base e la gamba degli occhiali con smalto bianco e dipingici sopra la stessa parte superiore di 6 mm di ogni vetro che imita la schiuma. Il resto di gli occhiali riempiono la glassa dorata. Applicare 3 piccoli bianchi punti (simulando bolle di champagne) in alto a destra o a sinistra l’angolo di un pezzo coperto di glassa dorata. Dare il fegato completamente asciugare per 3-4 ore
- Quando la glassa si indurisce completamente e si asciuga di nero scrivere un pennarello alimentare sulla parte dorata di 10 pezzi. rompere i biscotti per aprire! “; mettere da parte.
- Girare i restanti 10 biscotti decorati in modo che il lato decorato era in giù. Disegnali attorno al perimetro glassa bianca. In cima a ogni cookie, disponi un cookie con buco, cercando di garantire che le loro parti inferiori coincidano il più preciso possibile. Riempi i buchi della pasticceria bianca e dorata graniglia. Fai il giro del perimetro del biscotto con un buco bianco con glassa.
- Rotoli di carta con il testo in modo che l’inchiostro sia all’interno e successivamente non è venuto in contatto con i cookie. Incolla al centro incavi con una spolverata su un pezzo di carta attorcigliato e scava il resto biscotti decorati, lato decorato rivolto verso l’alto, provando per garantire che i bordi inferiori dei cookie siano adiacenti l’uno all’altro il più vicino possibile (potresti metterli sul tavolo posizionandoli su un vassoio). Dare la glassa 2-3 ore per indurire completamente.
- Per servire, versare uno spesso strato in un piccolo vassoio con i lati zucchero semolato. Disporre i biscotti per stare nello zucchero, come bicchieri di champagne. Servire subito. Nota: misurando la farina, versiamo il cucchiaio metterlo in un misurino per i prodotti secchi e uniformare l’eccesso (se Riempi un misurino direttamente da un pacchetto di farina, la cottura si riveler� troppo secco).
