Lascia che la persona amata rompa i biscotti prima di mangiare – un messaggio d’amore è nascosto dentro!
Autore della ricetta – Heather Baird – Pasticcere americano, culinario uno scrittore, un ex aspirante artista.
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Time: 8 час. 45 minuti Difficoltà: difficile Quantità: 1 0 biscotti Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta per biscotti
- 220 gr burro ammorbidito
- 1 cucchiaio. zucchero semolato
- 1 uovo grande, sbattere leggermente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 3 cucchiai. farina, più per l’aspersione
- Pizzico di sale
Glassa reale
- 4 cucchiai. zucchero a velo, setacciare, se necessario di più
- 3 cucchiai. l. albume secco
- 6-7 Art. l. acqua calda, più per diluizione
- 1/2 cucchiaino essenza di limone
- Colorante alimentare in gel rosso, rosa e nero
- 3/4 art. topping di pasticceria a forma di cuore
- Pennarello alimentare nero
- Equipaggiamento speciale: forma rettangolare per tagliabiscotti (10 cm.); forma rettangolare per il taglio biscotti (5 cm.); 4 sacchetti o bottiglie di pasta per decorazione; sacchi di cellophane; spago da forno
Ricette con ingredienti simili: burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, farina, zucchero a velo, essenza di limone
Preparazione della ricetta:
- Per il test. In una ciotola di un miscelatore stazionario con un ugello dentro sotto forma di una lama mescolare il burro con lo zucchero semolato. aggiungere estratto di uova e vaniglia. Mescolare nuovamente a bassa velocità, fermandosi periodicamente per raschiare la miscela dalle pareti.
- Aggiungi farina e sale. Mescolare a bassa velocità fino al si formerà un impasto e nella ciotola non rimarranno strati di olio. L’impasto sarà teso e non dovrebbe aderire.
- Coprire due fogli da forno con carta pergamena.
- Dividi l’impasto in due parti. Mettine uno sul lavoro superficie leggermente cosparsa di farina e arrotolare in uno strato spessore leggermente superiore a 0,6 cm, utilizzando uno stampo rettangolare 10 cm Taglia 15 biscotti. Metti 7 pezzi. per uno teglia e 8 pezzi all’altro. Taglio 5 cm. parti centrali di 5 biscotti. Tagliare l’impasto per 20 minuti. Avvolgere l’impasto rimanente nel film e posizionarlo frigorifero prima dell’uso.
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Cuocere i biscotti per 12-15 minuti. o fino a quando il colore è roseo attorno ai bordi. Posizionare su una gratella per raffreddare completamente. Dai le teglie raffreddare, quindi coprire di nuovo con la carta. Ripeti il processo rotolando, tagliando, raffreddando e cuocendo con il resto mezza pasticceria. In totale verranno visualizzati 30 cookie, 10 dei quali con animato.
- Per glassa reale. Nella ciotola del mixer con con una frusta, mescolare lo zucchero a velo a bassa velocità con proteine secche. Aggiungi acqua e batti moderatamente alto. 3-5 minuti fino a quando non si formano picchi duri. Aggiungi il limone essenza e frusta a bassa velocità, mescolando tutto. Lay out glassa in tre ciotole, 1/4 cucchiaio. in ciascuno. Rimanendo nella ciotola del miscelatore coprire la glassa con un tovagliolo di carta umido in modo che non si asciughi. In una ciotola, colora la glassa in rosso, nell’altra dentro rosa, nel terzo – in nero (quello nella ciotola del mixer rimarr� bianco). Aggiungi una goccia d’acqua a tutte e 4 le porzioni di glassa diluire la consistenza. (Controlla la consistenza facendo scorrere un cucchiaio sopra al centro della glassa: idealmente, la traccia dovrebbe scomparire completamente dopo 10 secondi. Se necessario, diluire con acqua o aggiungere zucchero polvere addensante.) Mettere ciascuna porzione di smalto in modo separato Sacchetti di pasticceria o bottiglie per la decorazione.
- Taglia un foglio di carta pergamena in 10 piccole strisce, circa 10 x 5 cm. Su un lato della striscia scrivi l’amore messaggi, ad esempio “Ti amo più dei cookie!” e “tu adorabile! ”
- Posare 10 biscotti interi su un piano di lavoro coperto carta pergamena. Spremere lungo il bordo esterno di ciascun biscotto glassa bianca. Disporre i biscotti con un centro tagliato in alto. Riempi ogni 1 cucchiaio. l. topping di pasticceria a forma di cuore. Поspremi la glassa bianca sul perimetro esterno superiore di questo biscotto. Piega le note d’amore con il lato scritto verso l’interno in modo che l’inchiostro non ha toccato il cookie. Metti la nota piegata in ognuna di biscotti senza un nucleo e giacciono su tutto il fegato.
- Spremi la glassa bianca sui bordi esterni dei biscotti superiori e riempire l’intero perimetro in modo che tutti i biscotti in cima coprano la glassa. Se ci sono degli spazi vuoti, sposta la glassa con essi stuzzicadenti. Lasciare riposare il fegato per circa 3 ore, in modo che la superficie divenne uniforme e secco.
- Quando il top coat si asciuga, applica un contorno con una glassa bianca una busta su metà (5 pezzi) biscotti. Raschiare uno stecchino la parte superiore del triangolo in modo che ci sia spazio per una stampa decorativa. Con la glassa rossa, mettine una piccola al centro di ogni busta la stampa. Spremi le linee da entrambi i lati con la glassa bianca lembi della busta verso gli angoli inferiori: questo sarà l’interno busta. Con la glassa rosa, disegna alcuni cuori buste. Usando un pennarello alimentare, disegna al centro linea tratteggiata trasversale del cookie e scrivere “apri qui “.
- Sui cookie rimanenti, applicare tre glasse nere identiche le linee orizzontali al centro sono campi per l’indirizzo. rosso con la glassa, disegna un cuore nell’angolo in alto a destra del cookie – questo francobollo. A sinistra del cuore, disegna un cibo nero pennarello con linee ondulate. Decorare i biscotti con i simboli del bacio (“XO”) nell’angolo in alto a sinistra e sopra le linee centrali scrivono nome del destinatario. Disegna la glassa nera rimanente sui lati. francobolli postali semicircolari.
- Lasciare riposare i biscotti per circa 3 ore. Inserire i biscotti finiti sacchetti di cellophane e cravatta con spago da forno. a allega una nota che ti chiede di aprire i cookie il destinatario era a conoscenza dei messaggi nascosti.
