Il miglior regalo per chi “vuole qualcosa delizioso. “Qualcosa tra biscotti e torta, possono vanta un lussuoso ripieno che ricorda il gelato, tra due pezzi di biscotto leggero e arioso. In questa ricetta un panino di biscotti di Alex Guarnachelli aggiunto all’impasto da tutti cioccolato fondente, scorza di limone e ripieno – panna su tuorli e latte di mandorle amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Quantità: 15 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per i biscotti:
- 55 g di cioccolato senza zucchero
- 110 g di granuli di cioccolato semisweet
- 110 g (o 1/2 cucchiaio) cremoso non salato a dadini oli
- 1 cucchiaio. zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- Scorza 1/2 limone
- 1 cucchiaio. farina di grano premium
- 1/3 art. cacao in polvere istantaneo
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
Per il ripieno:
- 1 e 1/4 Art. latte
- 1 cucchiaio. mandorle sbollentate tostate
- 1/3 art. zucchero semolato
- 2 cucchiai. l. farina di grano premium
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 3 tuorli d’uovo
- 1/2 cucchiaino estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaio. cioccolato fuso per la decorazione (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: cioccolato senza zucchero, cioccolato semisweet, uova, estratto di vaniglia, cannella, scorza di limone, farina, cacao, latte, mandorle, amido, estratto di mandorle
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Biscotti da cucina: in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore mescolare cioccolato senza zucchero, cioccolato semisweet e burro. Riempi la padella (circa della stessa dimensione della ciotola) con acqua 1/3 e mettere a fuoco medio. Quando l’acqua bolle, metti ciotola con cioccolato e burro in una casseruola e ridurre il calore. la tua il compito è fondere con cura il cioccolato e il burro, mescolando continuamente e rimuovere lo spray dai bordi della ciotola (in modo da non bruciare).
- In un’altra ciotola, unisci zucchero, uova, estratto di vaniglia, cannella e scorza di limone. Lasciami in pace
- Setacciare separatamente farina, cacao in polvere, lievito e il sale.
- Quando il cioccolato e il burro si sciolgono, togli la ciotola dal fuoco, mescolare nuovamente per assicurarsi che la miscela sia uniforme e trasferirlo in un’altra ciotola di medie dimensioni. Quindi la miscela è più veloce calmati. Lascia raffreddare il cioccolato per alcuni minuti. entrare miscela di uova, quindi miscela di farina. Mescolare rapidamente; troppo a lungo la miscelazione può degradare la consistenza dei biscotti.
- Cospargi una teglia con uno spray da cucina (puoi usare una teglia pergamena cosparsa di spray da cucina). Versare su una teglia in un cucchiaio pieno di impasto, cercando di mantenere la forma il migliore possibile più rotondo. I cerchi dovrebbero avere un diametro di circa 5 cm. lasciare la distanza tra i cerchi (circa 5 cm), perché nel processo di cottura essi aumenterà.
- Metti la padella in un forno caldo e cuoci per 6-8 minuti. Controlla i biscotti. Lasciare in forno per un altro minuto o due se ti sembra che non siano stati cotti. L’impasto perderà la sua lucentezza e umidità, ma ancora morbido. Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare il fegato per 5-10 minuti, quindi spostarli con cura teglia con un lato piatto verso la superficie.
- Cottura del ripieno: in una padella di medie dimensioni, portare a bollire il latte e aggiungere 3/4 cucchiai. mandorle tostate. rimanenza mettere da parte le mandorle. Spegni il fuoco e lascia in ammollo le mandorle latte per 10-15 minuti. Filtrare il latte e versarlo indietro nella stessa padella, rimuovendo le mandorle.
- In una ciotola di un miscelatore elettrico, usando una frusta, frusta zucchero, farina, amido di mais e tuorli d’uovo fino all’impasto Diventerà denso e liscio, 3-4 minuti.
- Versa del latte caldo sulle uova e mescola. dal mixer. Versa nuovamente il composto di uova nel latte; mettere al massimo fuoco piccolo e cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 5-8 minuti, fino a quando la miscela si addensa. Aggiungi l’estratto di mandorle. Continua la cottura per altri 1-2 minuti. fino a quando la crema diventa molto densa, mescolando costantemente in modo che il composto non si attacchi al fondo della padella e non lo faccia Ho bruciato. Metti la panna in una ciotola pulita. Mescolare differito mandorle. Coprire bene in modo che la crema non si formi pellicola. Cool.
- Raccogli i biscotti sandwich: applica la crema al cioccolato biscotti, quindi combinali. Decorare i biscotti come desiderato cioccolato fuso.
