Nonostante il fatto che sia preparata la tradizionale zuppa alla bisque francese frutti di mare o, almeno, sul loro brodo, larghi anche il biscotto al pomodoro ha guadagnato popolarità in Occidente. Si sta preparando per brodo di pollo con molti pomodori, verdure, spezie e panna. Dalla semplice zuppa di pomodoro lui consistenza setosa più uniforme e altro ancora aspetto presentabile. Questa zuppa è ottima per speciali o occasioni di vacanza. Ideale per cucinare pomodori in scatola nel loro stesso succo. Lo fanno in qualsiasi momento Gli anni aggiungeranno sapore estivo al tuo biscotto. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: media Porzioni: 4-6 come spuntino Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. pancetta tritata (circa 15 gr.)
- 1 cipolla tritata
- 1 carota, tritata
- 1 gambo di sedano, tritato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 5 cucchiai. l. farina
- 5 cucchiai. brodo di pollo, fatto in casa o in scatola con basso contenuto di sale
- 1 (800 gr.) Vasetto di pomodori pelati interi in scatola in proprio succo, tritato grossolanamente (con liquido)
- 3 rametti di prezzemolo
- 3 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 1 e 3/4 cucchiaini sale grosso
Ricette con ingredienti simili: burro, pancetta, cipolle cipolle, carote, sedano, aglio, farina premium, brodo, polpa di pomodori, prezzemolo, timo, alloro, panna
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente a fuoco moderato, scalda il cremoso olio. Aggiungere la pancetta e friggere, mescolando, fino a quando non diventa croccante e fino a quando la maggior parte del grasso si è sciolto, circa 1 minuto. con gli skimmer posizionano la pancetta su un piatto coperto di carta con un asciugamano. Ridurre il calore a moderato, aggiungere cipolle, carote, sedano e aglio e soffriggere, coperti, periodicamente mescolando fino a quando morbido e aromatico, circa 8 minuti.
- Incorporare la farina e cuocere, mescolando, 3 minuti. Versare il brodo e pomodori e mescolando costantemente, portare a ebollizione. Tie rametti di prezzemolo, timo e alloro con un filo da cucina in un mazzo e aggiungere alla padella. Ridurre il calore e cuocere per 30 minuti. Decollare fuoco e freddo.
- Quando la base di cottura si è raffreddata, rimuovere ed eliminare il panino verde. In lotti, trasferire la miscela in un frullatore e macinare consistenza omogenea. Posizionare il filtro su una grande ciotola e filtrare la zuppa di pomodoro. Riportalo nella padella e scalda calore medio.
- Mescolare la panna e il sale nella zuppa e pepare a piacere. Versa la zuppa su ciotole calde, cospargere con pancetta croccante e immediatamente servire.
