La torta di galette francese semiaperta incarna tutto le delizie della cottura in casa: facilità di preparazione, sorprendente gusto, presentazione in stile rustico, che implica che il tasso fatto per il gusto della cottura, non per la sua presentazione. Dopotutto, un biscotto cucinato senza stampo. Il ripieno è disposto sul foglio di pasta e giusto piegare i bordi in modo che tutti i succhi non fuggano. Ripieno di mele per questo i biscotti vengono preparati separatamente in una padella e quindi disposti l’impasto. Pertanto, abbiamo bisogno di mele di varietà forti, che anche in umido la forma si manterrà in forma. Pochi minuti prima che il biscotto sia pronto cosparso di formaggio di capra, ciliegie secche e mandorle – combinazione lussuosa! Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
biscotto
- 3 mele Breburn (0,7 kg.), Pelate e tagliate a metà, metà tagliata in 6 fette spesse 1 cm.
- 30 gr burro
- 1/8 cucchiaino sale
- 1/3 art. zucchero
- 0,5 cucchiaini cardamomo macinato
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini amido di arrowroot (arrowroot)
- 1 cucchiaino succo di limone appena spremuto
- 1 foglio di pasta sfoglia congelata del peso di 220 g., disgelo
- Farina per lavoro
- 1 uovo grande, sbattuto
guarnizione
- 120 gr. formaggio di capra fresco refrigerato sbriciolato pezzi di 0,5-1 cm di dimensione.
- 1/3 art. mandorle tritate tostate
- 1/3 art. ciliegie secche
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, mele, formaggio di capra, ciliegia secca, cardamomo, cannella, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Impostare la griglia sul livello medio del forno e preriscaldare forno a 190 ° C.
- In una padella grande con un rivestimento antiaderente moderatamente sciogliere il burro a fuoco alto. Aggiungi mele e sale. Friggere fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Togliere la padella dal fornello. In una piccola ciotola, mescolare con una frusta zucchero, spezie e arrowroot in modo che non rimangano grumi di amido. Cospargere le mele in una padella con zucchero speziato e cospargere con il limone succo e mescolare. Fresco, quindi sono un po ‘caldi.
- Appoggia un grande foglio di pergamena sulla superficie di lavoro. carta. Metti l’impasto su pergamena e cospargilo leggermente su entrambi farina ai lati. Stendere la pasta su un letto quadrato con il lato 30 vedere, sollevare, girare e cospargere con farina aggiuntiva in modo che non si è attaccato. Taglia gli angoli (arrotondali) per fare un giro strato con un diametro di 30 cm
- Lubrificare l’impasto con un uovo sbattuto. Distribuire l’impasto in un cerchio fette di mela, in partenza dal bordo di 5 cm. (in modo che rimanga largo cerchione). Centra le mele rimanenti in un cerchio più piccolo (loro le estremità possono sovrapporsi al primo anello di mele). Piega il lato dell’impasto sopra il ripieno, piegandolo con pieghe larghe. Olio piegato uovo sbattuto laterale. Metti il biscotto con la pergamena teglia pesante. Versare il succo rimanente nella padella. Cuocere un biscotto fino a quando il bordo dell’impasto è dorato, 30-35 minuti.
- Nel frattempo, prepara il condimento: in una ciotola media formato misto di formaggio di capra, mandorle e ciliegie, distribuito uniformemente ingredienti (il formaggio dovrebbe rimanere a fette). Metti dentro frigorifero fino al momento dell’uso.
- Rimuovere il biscotto dal forno. Cospargere uniformemente con topping. Ritorna al forno e cuoci per altri 5 minuti per fare il formaggio e la ciliegia più morbido. Raffreddare il biscotto per 20 minuti e servire caldo, o raffreddare per 2 ore e servire a temperatura ambiente.
