La griglia di Londra è in salamoia, fritta e tagliata a fettine sottili pezzo di carne. Il round superiore viene solitamente utilizzato per realizzarlo. bistecca, o tagliato dalla coscia di manzo, piuttosto fibroso e magro un pezzo che è molto facile da asciugare e cuocere troppo. Pertanto, per è importante utilizzare un termometro durante la frittura in modo da poter rimuovere la bistecca padelle e ottenere carne tenera e succosa. Per ancora più tenero gusto mettere su una bistecca pronta una miscela di burro e fresca verdure profumate. Servire la griglia di Londra tagliata a fettine sottili attraverso le fibre con un contorno o come parte di panini. друзьями: 
Time: 5ora. 1 2 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
bistecca
- 1 cubetto di brodo di manzo
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 1 bistecca tonda superiore (circa 1 kg.)
Burro con verdure
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, ammorbidito
- 1,5 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio. l. cerfoglio o dragoncello tritato
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
Ricette con ingredienti simili: brodo, salsa di soia, salsa Worcestershire, succo di limone, manzo, burro, erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio, dragoncello
Preparazione della ricetta:
- Prepara la bistecca: sciogli il cubetto di brodo in 3/4 cucchiai. acqua calda in una ciotola; Mettere da parte per raffreddare. Mescolare in una frusta 2 cucchiai. l. olio d’oliva, salsa di soia, salsa Worcester, succo di limone, 1 h. l. sale 0,5 cucchiaini pepe. Metti la bistecca in una grande plastica borsa con chiusura a zip, riempire con marinata e sigillare spremendo aria. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o un giorno.
- Cuocere il burro con le verdure: in una ciotola, mescolare burro con cipolle verdi, prezzemolo, cerfoglio, pizzico sale, 0,5 cucchiaini pepe e succo di limone.
- Circa 30 minuti prima della cottura, rimuovere la carne dal sacchetto. (versare la marinata), asciugare bene e portare in camera temperatura. Scaldare una padella grande a fuoco alto, circa 2 minuti. Grattugiare la restante bistecca da 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Cospargi la superficie della padella 1 cucchiaio. l. sale; mettere la carne e mettere una padella pesante per il carico in cima. Friggere per circa 7 minuti; capovolgere la bistecca, rimuovere il carico e friggere fino a quando il termometro, inserito nella carne, non mostrerà una temperatura di 43 ° C per i deboli arrosto, circa 5 minuti.
- Metti la bistecca su un tagliere, ungi con il burro con le verdure, coprire con un foglio e lasciare riposare la carne per 10 minuti. Sottilmente tagliato contro le fibre; metti di più in cima burro aromatico e versare il succo dalla padella.
