Porterhouse – una bistecca veramente reale che combina due tipi carne deliziosa. Un pezzo di questa bistecca può essere alimentato una piccola azienda. Deve essere fritto con cura per non rovinare l’intera impressione dei suoi gusti. Solo carne a grana grossa sale e pepe nero. L’opzione ideale è friggere la bistecca carboni fino a cottura leggera, che consente di gustare gusto ricco di carne succosa. E mentre la bistecca è alla griglia, cuoci incredibile salsa balsamica. È aspro e speziato il gusto poliedrico sarà un’ottima aggiunta alla carne bovina. с друзьями: 
Time: 55 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 6
La ricetta di:
Preriscaldare la griglia a fuoco alto su un lato e ungere leggermente griglia dell’olio. Cospargere una bistecca di 5 cm di spessore e pesare 1,2 kg sale marino grosso e pepe nero. Friggere sul rettilineo riscaldare per 4 minuti, quindi girare la carne di 90 gradi e friggere per altri 2 minuti. Ripeti lo stesso dall’altra parte. Sposta la bistecca nella parte più fredda della griglia (l’estremità più stretta dovrebbe trovarsi più lontano dal fuoco); coprire e cuocere fino al la temperatura interna della carne non raggiungerà i 53 ° C-54 ° C per i deboli arrosto, 12-15 minuti. Lascia riposare la bistecca per 5 minuti e trita. Per preparare la salsa, mescolare in una casseruola 3/4 cucchiai. aceto balsamico, 2/3 cucchiai. ketchup, 1/4 cucchiaio. miele, 2 tritati scalogno, 2 cucchiai. l. Salsa Worcester, 1 cucchiaio. l. Digione senape, 1/4 cucchiaino pimento, sale, pepe nero e zucchero assaggiare e cuocere fino a denso, circa 15 minuti. Filtrare quindi mescolare un po ‘di burro. Ricette con simili ingredienti: manzo, aceto balsamico, salsa Worcestershire, Senape di Digione, pimento
