Bistecca “Boliche” ripiena di salsiccia e prosciutto chorizo - dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 7 ore Difficoltà: media Porzioni: 1 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,3 – 2,7 kg. bistecca tonda (al centro)
- 225 gr. prosciutto a dadini
- 2 salsicce di chorizo a fette (leggi)
- 1 carota a fette
- 1/2 bulgaro verde di medie dimensioni tritato pepe
- 1/2 bulgaro rosso di medie dimensioni a fette pepe
- 6 spicchi d’aglio schiacciati
- 1/2 cucchiaino origano macinato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1 foglia di alloro
- 3 cucchiai. l. succo d’arancia amara
- 1 cucchiaio. vino bianco secco culinario Riesling
- 3 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino pepe
- 1/4 Art. olio vegetale
- 225 gr. salsa di pomodoro
Opzioni feed:
- 1 testa di cipolla tritata e fritta
- 2 banane di verdure fritte piantaggine fritte
- Patatine fritte
Ricette con ingredienti simili: manzo, carote, peperoni, cipolle, aglio, origano, cumino, alloro, arancia succo di frutta, vino bianco, salsa di pomodoro, chips di banana, patatine fritte, salsiccia chorizo, prosciutto, plantan
Preparazione della ricetta:
- Tagliare il grasso in eccesso dalla carne. Con un coltello, fai un’incisione al centro della carne. Metti la carne in una padella capiente. Per fare una marinata, mescolare aglio, origano, cumino, alloro, amaro succo d’arancia, vino, sale e pepe. Versare 3 cucchiai. l. marinata tagliare la carne. In un altro contenitore, mescolare gli ingredienti. per il ripieno: prosciutto, carote, peperone e chorizo. posto ripieno di carne. Versare la carne con la rimanente marinata. Per il meglio il risultato, lasciare riposare la carne nel frigorifero durante la notte o almeno 3 h.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Preriscaldare in una padella capiente oliare e rimuovere la carne dalla marinata. Metti la carne sul fuoco padella e friggere. La tostatura renderà la carne più saporita. Aggiungere la marinata rimanente, coprire e mettere nel forno per circa 3 ore Lasciare raffreddare la carne prima di affettarla. Mescolare la salsa di pomodoro con la marinata rimasta nella padella, versare il composto in una padella e far bollire per 3 minuti. versare sugo di carne tritato, aggiungere un contorno e servire.
