La bistecca di fianco è un taglio economico del fianco di manzo. Lui è molto più duro rispetto ai tipi tradizionali di bistecche, ma ha un molto ricco il gusto. Se cotto correttamente, si ottiene una bistecca di fianco abbastanza succoso e tenero. In primo luogo, deve essere preliminare marinare per almeno 3 ore. La marinata andrà bene qui a base di tequila, succo di lime e salsa di soia con spezie. tale la marinata ammorbidisce notevolmente la carne e le conferisce uno straordinario il gusto. In secondo luogo, in modo che il fianco della bistecca non risulti duro, non lo è friggere fino a cottura completa, di solito solo abbastanza media grado di frittura. E in terzo luogo, quindi non devi masticare a lungo un pezzo di manzo e si è letteralmente sciolto in bocca, tritare la carne preparata attraverso le fibre. Sottile il fianco della bistecca alla griglia, sottile tagliarlo a fette e servirlo sotto forma di ripieno di tacos messicani verdure, erbe e formaggio su tortillas di mais amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
bistecca
- 1 cucchiaio. aglio tritato grossolanamente (circa 3 teste)
- 3/4 art. succo di lime appena spremuto (circa 8 grandi lime)
- 1/2 cucchiaio. tequila bianca
- 1/4 Art. salsa di soia
- 1 mazzetto di coriandolo tritato grossolanamente, foglie e steli
- 1 baccello jalapeno, pelato e tritato cubi
- 1 baccello serrano, pelato e tritato cubi
- 1 cucchiaino zira a terra
- 1 cucchiaio. l. pepe nero tritato
- 0,7-1 kg. fianco della bistecca
- 12 tortillas di mais a foglia
Per l’archiviazione
- 0,5 cucchiai. coriandolo tritato
- 1 mazzetto di ravanello, lavare, tagliare le estremità, ravanello sottile tritare
- 1/3 art. affresco di formaggio grattugiato keso
- 2 avocado maturi, pelati e tagliati a fettine sottili
- 3 pomodori a fette maturi
- Salsa piccante
Ricette con ingredienti simili: aglio, succo di lime, tequila, salsa di soia, coriandolo, pepe jalapeno, pepe serrano, cumino, pepe piselli neri, manzo, tortilla, ravanello, formaggio keso fresco, Avocado, pomodori, salsa piccante
Preparazione della ricetta:
- In un sacchetto di plastica con un volume di 4 litri. mescolare l’aglio con chiusura a zip, succo di lime, tequila, salsa di soia, coriandolo, pepe, zira e pepe nero. Aggiungi la bistecca e lasciala marinare in frigorifero per 2 ore. Togliere dal frigorifero e lasciare marinare in camera temperatura per altri 30-45 minuti.
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. Tira fuori la bistecca marinata, non versare la marinata. Versalo in una pentola e portare a ebollizione. Quindi filtrare e mettere da parte.
- Metti le tortillas sul bordo della griglia e capovolgi un po ‘la borsa volte per scaldarli mentre la bistecca sta cuocendo.
- Metti la bistecca alla griglia. Friggere per 4 minuti, ruotare di 90 ° e friggere per altri 3 minuti (per creare segni di griglia sotto forma di griglia). Gira dall’altra parte e friggi 3-5 minuti, a seconda del grado di frittura desiderato. Togliere la carne dalla griglia, spostare su un tagliere e lasciare riposare, leggermente coprendo, dentro entro 5 minuti.
- Taglia la carne contro le fibre e servila immediatamente con marinata, contorni, tortilla e salsa piccante.
