The Blackout Brooklyn Chocolate Cake è il sogno di un cioccolatino! Pan di Spagna al cioccolato fondente farcito con budino al cioccolato e glassa al cioccolato. Una torta così scura è stata inventata a Brooklyn durante la seconda guerra mondiale in memoria di blackout, o blackout, grazie al quale è stato possibile salvare New York cantiere navale da attacchi nemici, spegnendo la luce e precipitando città nell’oscurità. Il proprietario di una panetteria nella stessa zona e decise di nominare la sua torta in onore di quegli eventi. Cuoci e tu questo torta straordinaria per un’occasione speciale speciale. risultò ancora più umido, meglio cuocere un biscotto alla vigilia assemblare, raffreddare e, avvolgendo strettamente in una pellicola trasparente, rimuovere холодильник. 
Time: 3 час.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
torta
- Biscotto base al cioccolato, vedi ricetta sotto
riempimento
- 1 cucchiaio. latte intero
- 1/3 art. zucchero
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 60 gr cioccolato fondente, tritato finemente
Glassa alla ganache
- 350 gr cioccolato fondente, tritato finemente
- Pizzico di sale
- 1,5 cucchiai. crema grassa più 2 cucchiai. l. per la crema
Pan di Spagna al cioccolato di base
- 1 cucchiaio. cacao in polvere
- 2,5 cucchiai. farina premium
- 2 cucchiai. zucchero
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 3/4 art. olio vegetale
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato fondente, latte, uova, panna, panna acida, estratto di vaniglia, cacao, amido
Preparazione della ricetta:
- Preparare il ripieno: in una casseruola di medie dimensioni calore moderato, portare a ebollizione il latte. In una ciotola resistente al calore con una frusta fino a che liscio, mescolare zucchero, mais amido, vaniglia e uovo. Versare gradualmente metà del latte caldo quindi versare tutto di nuovo nella padella.
- Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, per 2-3 minuti, fino a quando la miscela non bolle e non si addensa. Quindi versalo in una ciotola (se un sacco di grumi, quindi filtrare attraverso un setaccio fine) e aggiungere il cioccolato, in modo che si sciolga. Metti una pellicola sulla superficie del ripieno e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
- Nel frattempo, prepara la glassa alla ganache: in grande ciotola resistente al calore mettere cioccolato e sale. In una casseruola su moderato portare a ebollizione 1,5 cucchiai. crema grassa. Versali dentro cioccolato e lasciare per 5 minuti, quindi mescolare fino a che liscio coerenza. Versare 3/4 cucchiai. ganache in un misurino e mettere da parte. Metti la crema rimanente nella ciotola per circa 1 ora, in modo che si addensa, ma non si congela.
- Assemblaggio della torta: metti 1 pan di spagna su un piatto. Top con un ripieno, 1,5 cm rientro dal bordo. Copri il secondo torta e premere leggermente. La ganache fredda nel frigorifero aggiungi 2 cucchiai. l. panna e frusta con un mixer sul mezzo velocità alla massa d’aria, circa 1 minuto (lungo non montare la panna). Copri l’intera torta con ganache montata.
- Versare sopra la ganache, che stava nella stanza temperatura, in modo che scorra lungo i lati della torta. Dai la torta indurire per 30 minuti, quindi tritare.
Pan di Spagna al cioccolato di base
Preriscalda il forno a 175 ° C. Due teglie rotonde con un diametro di 22 cm. cospargere con uno spray da cucina e coprire il fondo carta da forno. In una ciotola di medie dimensioni, frusta fino a quando consistenza omogenea di cacao in polvere e 1,5 cucchiai. acqua bollente. In grande Mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola. aggiungere uova, olio vegetale, panna acida e vaniglia e sbattere con un mixer velocità media per 1 minuto per una consistenza uniforme. Rallenta il mixer, versa il cacao in modo uniforme e avvia mescolare l’impasto con una spatola di silicone (l’impasto sarà liquido). versare impastare su handicap preparato e picchiettarli sul tavolo in modo che placata. Cuocere per 30 a 40 minuti. Verifica la disponibilit� uno stecchino. Dovrebbe uscire dalla torta asciutta. Disporre i moduli con torte su una gratella e raffreddare per 10 minuti. Quindi cammina con un coltello tra la torta e il muro dello stampo, e stendi ogni torta griglia per raffreddare completamente. Rimuovere la carta. A volont� livellare le torte tagliando il gonfiore con un lungo coltello seghettato cime.
