Mirtilli secchi e pistacchi non sono solo usati come luminosi accenti di colore, ma danno anche una consistenza speciale a questa delicatezza, che, se necessario, può essere utilizzato come подарка. 
Time: 1ora. 35 minuti Difficoltà: media Quantità: 650 gr. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr cioccolato bianco tritato finemente
- 1,5 cucchiaini burro di arachidi o burro inodore
- 1/2 cucchiaio. mirtilli rossi secchi
- 1 e 1/4 Art. fritto e pelato dal film interno pistacchi sgusciati
- Opzionale: termometro per cioccolato
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, mirtilli rossi, pistacchi, noccioline
Preparazione della ricetta:
- Per temperare il cioccolato in questa ricetta avrai bisogno pentole speciali per un bagno d’acqua. Se non li hai, fallo un design simile: prendi una padella e una ciotola inossidabile sono diventati. Posizionare la ciotola sulla padella in modo che tra il fondo della ciotola e il fondo della padella era a breve distanza. Tieniti a portata di mano un’altra ciotola della stessa dimensione in modo che tu possa sposta il cioccolato al freddo. Metti il termometro al cioccolato sull’asciugamano. Lamina una teglia.
- Versare circa 5 cm di acqua sul fondo del “bagnomaria” e portarlo a ebollizione a fuoco moderato. Installa oltre acqua calda nel contenitore superiore e metti il cioccolato lì. lentamente sciogliere il cioccolato mescolando con una spatola in silicone resistente al calore. Quando il cioccolato inizia a sciogliersi, controllare periodicamente la temperatura. Dovrebbe essere 28-30 ° C. Se la temperatura sale al di sopra di questi valori, trasferire rapidamente il cioccolato in un’altra ciotola e vigorosamente mescolare per raffreddare leggermente. Rimetti la ciotola bagnomaria e mantenere la temperatura a 28-30 ° C.
- Quando quasi tutto il cioccolato si è sciolto, rimuovere la ciotola pentole con acqua calda. Mescolare energicamente fino al cioccolato si scioglie completamente. Controlla di nuovo la temperatura. Aggiungi olio e mescolare per distribuire uniformemente. Adesso cioccolato pronto per l’uso. Tenerlo a temperatura 28-30 ° C, se necessario, riportandolo brevemente in acqua bagnare e aggiungere rapidamente bacche e noci al cioccolato. Metti il cioccolato mescolare sulla teglia preparata con uno strato di 1,3 cm di spessore in modo che bacche e noci erano all’interno della massa di cioccolato. Lascia che il cioccolato si indurisca a temperatura ambiente. Rompi in pezzi irregolari. Conservare in contenitore sigillato a temperatura ambiente.
